"花束"モチーフのバレンタイン＆ホワイトデー限定ショコラパフェ、サロン ベイクアンドティーで

　「サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE ＆ TEA)」は、バレンタイン＆ホワイトデー限定スイーツを、2022年1月12日(水)から3月14日(月)まで販売する。

■バレンタイン・ホワイトデー限定"大人の"ショコラスイーツ

　「サロン ベイクアンドティー」が、バレンタイン＆ホワイトデーに向けて展開するのは、華やかな2種のショコラパフェと、皿盛りデザートの"アシェットデセール"。甘いチョコレートにハーブやスパイス、お酒・リキュールなどのアクセントを加え、大人のスイーツに仕上げている。

■"ブラック＆ホワイト"のショコラパフェ

　「パフェ・ド・フォレノワール」は、ダークチョコのムースや濃厚なガトーショコラ、甘酸っぱいグリオットのソルベを重ね、トップに花束を模したチョコレートを飾った一品。パフェにプラスしたスパイスの香りが、チョコレートの甘みを引き立ててくれる。

　「パフェ・ショコラ・ブラン」は旬の苺を主役に、コク深いホワイトチョコレート、爽やかなバジルを加えたパフェ。グラスの中の濃厚なクリーム、柚子の酸味を加えた苺のコンポート、さくらんぼの果汁から造られるブランデー・キルシュのジュレが、絶妙なハーモニーを生み出している。

■"ギフトボックス"に見立てたムースが主役のスイーツ

　アシェットデセールの「プティ・アムール」は、ギフトボックスをモチーフにした可愛らしいムースやフレッシュな苺、エルダーフラワーのジュレなどを盛り合わせた贅沢な一皿。ルビーチョコレートでコーティングしたムースの中には、柚子が香る苺ソースを忍ばせているので、ミルキーな風味と爽やかな酸味のコントラストを堪能することができる。

【詳細】
「サロン ベイクアンドティー」バレンタイン＆ホワイトデー限定スイーツ
販売期間：2022年1月12日(水)～3月14日(月)
住所：東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan 3F
TEL：03-6380-1790(サロン ベイクアンドティー直通)
営業時間：
月～金 11:00～19:00(L.O.フード 18:00、ドリンク 18:30)
土日祝 11:00～20:00(L.O.フード 19:00、ドリンク 19:30)
＜メニュー例＞
パフェ・ド・フォレノワール 1,900円／テイクアウト 1,100円
パフェ・ショコラ・ブラン 1,900円／テイクアウト 1,100円
プティ・アムール 1,900円