ザ・リッツ・カールトン大阪のスイーツブッフェ「チョコ・ファクトリー」

　ザ・リッツ・カールトン大阪では、同ホテル内のイタリア料理店「スプレンディード」にて、新アフタヌーンスイーツブッフェ「チョコ・ファクトリー」を開催する。期間は2017年9月4日(月)から12月26日(火)まで。

　文字通り“チョコレートの工場”をテーマに、パイプやシリンダーなどをチョコレートでコーティングしたブッフェ装飾で、ノスタルジックなチョコ・ファクトリーを表現した「チョコ・ファクトリー」。斬新かつファッショナブルなメニューと、女性ならではの演出に定評のあるシェフ オリアナ・ティラバッシが監修した、未だ見ぬ新しいチョコレートの世界が楽しめる。

　美食の秋に相応しいこだわりのブッフェメニューには、デザート、軽食、ドリンクを含め約50種全てにチョコレートを使用。イタリアの伝統菓子ブディーノやチョコレートムースなどのデザートはもちろん、「スプレンディードチョコレートお好み焼き」や「チョコレートバナナブレッド　生ハムとモッツァレラのバーガー」など、想像を超えたチョコレートと食材のマリアージュにも注目だ。

　さらに、「2016ジャパン・ケーキショー東京」など、数多くのコンクールで受賞暦を誇るパティシエ・細川雅正が監修するコーナーも。「カシスムース　パープルグラサージュ」をはじめ、まるで芸術品のような繊細なスイーツも是非合わせて堪能してほしい。

【開催概要】
アフタヌーンデザートブッフェ「チョコ・ファクトリー」
開催期間：2017年9月4日(月)〜12月26日(火)
価格：大人 1人 4,680円＋税／子供(小学生、6～12歳) 2,340円＋税
※サービス料(15%)別
提供場所：イタリア料理「スプレンディード」(1階)
予約TEL：06-6343-7020(レストラン予約)

【メニュー例】
スイーツ、軽食、ドリンク 計約50種

■スイーツ

産地別チョコレート3種、チョコレートシフォンケーキ、チョコレートブディーノ、ライチフランボワーズムース　ピンクパールグラサージュ、ハチミツムース　ジュエリーブルー、ダークチョコムース、ポップコーンジュレショコラ　ハチミツソース、ミルクチョコレートのシナモンドーナツ、シナモンシュトロイゼル　アプリコットレモンクリーム　ミルクチョコレート、マンディアン　クリスタルファインナッツ、チョコレートパンナコッタ、ダークチョコレートスコーン、ヘーゼルナッツサッシェ　レモンチョコレート、チョコレートマドレーヌ　コーヒークリスタルシュガー、チョコレートファウンテン、チョコレートタルト等

■パティシエ細川

ホワイトチョコレートココナッツムース パールグラサージュ、カシスムース　パープルグラサージュ、ルビープティシュー　フランボワーズ　大葉クリーム、ミントバタークリーム　ライムチョコレート、ダークチョコレートムース　スモークベーコン

■軽食

チョコレートブルーベリークリームチーズボール、ブルーチーズ　ダークチョコレート、リコッタチョコレートケーキ レーズン チョコレートチップス ナッツ ハーブ、ソルトチョコレートバタークッキー、チョコレートバナナブレッド　生ハムとモッツァレラのバーガー、リコッタコーヒーのカルツォーネ　チョコレート　ウォルナッツ　ピザ　等

■ライブステーション

チョコレートフォンダン、スプレンディードチョコレートお好み焼き、チョコレートリゾット アマレッティ ウォルナッツ4種のチーズ、チョコレートラビオリ　チェスナッツ　マスカルポーネチーズ　ベーコン　等

■ドリンク

アイスチョコレートドリンク　オレンジスパイス、アイスチョコレートドリンク　レモン甘酒