ロッテリア:1年間がんばった人への“ご褒美”バーガーの新作「黒毛和牛ハンバーグステーキバーガー(ダブルトリュフ ソース)」を期間・数量限定販売

【11月12日、さくらフィナンシャルニュース=東京】 ロッテリア(本社:東京都新宿区)は12日、今年一年がんばった人への“ご褒美”バーガーとして、1個1000円の「黒毛和牛ハンバーグステーキバーガー(ダブルトリュフ ソース)」を全国のロッテリアで期間・数量限定で販売すると発表した。

　ロッテリアでは、一年を締めくくる年末シーズン間近の“いい肉の日”にあたる11月29日から期間限定商品として“ご褒美”バーガーを販売するキャンペーンを2010年より実施しており、好評を博している。2013年に発売する「黒毛和牛ハンバーグステーキバーガー(ダブルトリュフ ソース)」は、主役のパティに国産黒毛和牛を贅沢に使用した厚さ約4cm・約200gにもおよぶ食べごたえのあるハンバーグパティを使用。ステーキのようなジューシーな食感を楽しめるという。

　味の決め手となるソースには、世界三大珍味のひとつである黒トリュフ入りの2種類のソースを採用。ハンバーグパティの上にかける「黒トリュフ・クリーム ソース」は、肉本来の味わいを損なわない口当たりの柔らかいホワイトクリームベースのソースに黒トリュフとトリュフオイルを入れ、風味豊かなソースに仕上げた。また、ハンバーグパティの下に敷き詰める「黒トリュフ・フォンド ボ―ソース」は、煮詰めたブランデーにソテーしたオニ オン、トマトペースト、バルサミコ酢、フォンドヴォーなどを足して上品な甘さに仕立て、これに黒トリュフを加えた。

　これらを、1等粉を使用して手丸め風工程を採用したバンズでサンドした、まさに贅沢づくしな“ご褒美”バーガーとなっている。【了】

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