目の前で炙る鱧(はも)のカッペリーニや、フォアグラ&桃スープ、ローストビーフビタミンカラーが映える、“イエロー・デザート”もSummer Fair（サマーフェア）開催2019年6月1日（土）より

ホテル阪急インターナショナル（大阪市北区茶屋町19番19号 総支配人：菅野 伸一）では今春にリニューアルオープンしたビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」にて2019年6月1日（土）よりSummer Fair（サマーフェア）を開催いたします。
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Summer Fair（サマーフェア）ポイント
ラグジュアリーな雰囲気のなか、ライブキッチンから“フレンチのひと皿”をお届けします。

■シェフが魅せる「出来たて夏フレンチ」＆「選べる楽しさ」
ランチは、トリュフソースで味わう「サーロインステーキ」や「スパイシーチキンと茄子のグリエ」、バーナーを使い目の前で炙った鱧をトッピングした冷製カッペリーニなど、旬の味わいが楽しめます。
ディナーでは、昨年人気の「クレーム・ド・ペーシュ（桃のクリームスープ）」に、フォアグラのソテーを添えて再登場。さらに、「鮑と海老のグリエ」から、その場で切り出す「スモークサーモン」のオードブル、お好みのソースや岩塩などの調味料（8種）を楽しめる人気の「ローストビーフ」をご用意します。

■キーワードは「ビタミンカラー」。“黄色づくし”のデザート
訪れる夏を盛りあげたいと「ビタミンカラー」をキーカラーに、パイナップル、マンゴー、レモンなどを使用した華やかなデザートをご用意。今春の店舗リニューアルにより登場した「ライブキッチンプラス」では、話題のブラックタピオカ入りの「サマー・スムージーボウル（ランチ限定）」をご用意。キヌアやナタデココなど、10種類からお好みのトッピングを使って仕上げられるなど、思わず写真に収めたくなるひと品に。目でも舌でも楽しめる、美味しい幸せをお届けします。

＜フェア概要＞
店舗データ
■期間
2019年6月1日（土）～8月31日（土）
■名称
Summer Fair（サマーフェア）
■時間
ランチ 平日 11：00～14：30※土日祝 11：00～／13：30～（120分入替制）
ディナー 平日 17：30～21：00※土曜 17：00～／19：15～（100分入替制）
日祝 17：00～21：00※
※営業時間内は、時間無制限でご利用いただけます。
≪お盆期間について≫8/11（日・祝）～16（金）は土曜日の料金・時間（2部制）で営業いたします。
■料金
ランチ 大人 3,700円～4,200円 お子様 2,100円～2,200円
ディナー 大人 4,800円～5,300円 お子様 2,800円～3,000円※お子様：4～12歳
■店舗
1階 ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」
■お問い合わせ
TEL：06-6377-3618（直通）
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。

おすすめメニュー
こだわりの西洋料理を中心に、約50種類をご用意。
■ライブキッチンからお届けする、「メインディッシュ」
＜ランチ限定＞
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▼【目の前で焼きあげる】サーロインステーキ トリュフソース
ステーキの旨味を引き出す、フォンドヴォーベースのトリュフ入りソースと味わう、ランチの人気メニュー。

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▼【目の前で焼きあげる】スパイシーチキンと茄子のグリエ エピス香るソース
ジューシーな骨付きチキンは、スパイシーな香りがアクセントのソースやグリルした茄子とご一緒に。
※チキンは食べやすいよう、切り分けてご用意します。

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▼【目の前で仕上げる】ガスパッチョ風味の冷製カッペリーニ 鱧(はも)の炙りを添えて
トマトソースをベースに夏野菜を絡ませた爽やかなパスタ。仕上げは目の前で炙る、鱧をトッピング。

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▼ライブキッチンプラスデザート
【目の前で仕上げる】サマー・スムージーボウル ～2種のフレーバーから選んで～
話題のブラックタピオカを忍ばせたスムージーは、10種類のトッピング※でお好みにカスタマイズできます。
※サクサクキヌア、グラノーラ、アーモンドスライス、ココナッツフレーク、ナタデココ、ココアビスケットチップ、ドライトロピカルフルーツ、ミックスベリー、バナナ、パイナップル

＜ディナー限定＞
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▼【目の前で切り出す】ローストビーフのカッティングサービス お好みの味わいで
肉の味わい、柔らかさを引き出したローストビーフは、目の前で切り出して提供。お好みのソース※でアレンジを。
※グレービーソース、ワサビクリーム、粒マスタード、フレーバーソルト（トリュフ風味、柚子風味）、塩コショウ（燻製風味）、フレーバーシーソルト、アンデスの岩塩

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▼【目の前で仕上げる】鮑と海老のグリエ ラヴィゴットソース
グリエした鮑や海老は、ほのかな酸味を利かせたラヴィゴットソース※がアクセントに。
※ラヴィゴットソース：酢、油、香味野菜のみじん切りを混ぜたソース。
※海老は殻ごと食べられる「ソフトシェルシュリンプ」です。

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▼【目の前で仕上げる】フォアグラと桃のソテーを添えた クレーム・ド・ペーシュ
ホワイトソースをベースにしたスープと桃の果肉をミックス。
ほのかな甘みと香りが人気のひと品に、今年はフォアグラと桃のソテーを添えて。

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▼ライブキッチンプラスメニュー
【目の前で切り出す】スモークサーモンのカッティングサービストロピカルソースとオレンジソルベを添えて
2種類のフルーティーな味わいが彩るスモークサーモンはお酒との相性も抜群。

■気分あがる「Summer Yellow ★ Dessert ～サマーイエロー・デザート～」
パイナップル、マンゴー、レモンなどを使ったデザート。気分あがる「ビタミンカラー」で美味しい幸せをお届け。
画像10: https://www.atpress.ne.jp/releases/184326/img_184326_10.jpg
▼レモンヨーグルト
▼レモンカスタードのケーキ
▼パイナップルムース
▼スダチとグレープフルーツのジュレ
▼甘夏のレアチーズケーキ
▼パッションマンゴーとチョコのグラスデザート
▼オレンジアールグレイ など


画像11: https://www.atpress.ne.jp/releases/184326/img_184326_11.jpg
＜フランスの郷土菓子＞
▼パン・ド・ジェーヌ
▼ダコワーズ・シトロン
▼ウィークエンド・シトロン

※画像は全てイメージです。


ホテル阪急インターナショナル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational

リリース https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/6826_77583cfd9e00af04a60da2bf353c9bfd203eafdd.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1


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