アサイーの15倍の抗酸化力と、たっぷりのポリフェノール！コスタリカの農園から届くスーパーフード「カスカラ」、国内初の独占販売がネットショップで開始

環境に優しい農業への取り組みで数々の受賞歴のあるコスタリカのリベンス農園と提携し、日本初の販売が実現した「カスカラ（cascara）」。コーヒー豆の外側の果肉と果皮を天日乾燥させたもので、さまざまな効能を備えた期待の食材です。コーヒー産地国以外ではなかなか味わえない貴重なカスカラが、日本でも手軽に入手可能に。料理人にカスカラを使ったレシピを開発してもらえるようにSNSなどでの発信もしています。



コスタリカ珈琲生豆専門の輸入販売を手がける株式会社グリーンパティオ（本社：北海道函館市、代表取締役社長：田中桜子）は、コスタリカのリベンス農園と提携し、スーパーフード「カスカラ」の日本初となる独占販売（当社調べ）を2019年1月10日よりオンラインショップにてスタートしました。コスタリカ高地で自然栽培されたコーヒーチェリーの実で、ポリフェノールの高い含有量や抗酸化力など優れた効能が注目されている食品です。

現地で食べたコーヒーの実の甘さとカスカラ茶の美味しさに感動し、2年前に製品開発に着手。試飲、レシピ開発、さまざまな試験を経て、このたび日本での販売に至りました。


▼「コスタリカ サクラコ オンラインショップ」商品ページ

カスカラ　50g：https://costaricasakurako.com/items/5c12fc9b7cd3611299eb5fe7

カスカラ　30g：https://costaricasakurako.com/items/5c12fc3a1444480cc699b7fa


■環境に優しい農業に取り組む農園から、安全なカスカラを独占入荷

カスカラとは、コーヒー豆の外側の果肉と果皮を天日乾燥させたもので、その高い効能や風味が世界的に注目を集めているスーパーフードです。伝統的にコーヒー産地国で飲まれていましたが、自然栽培・有機栽培でなければ安全性が低いことから、これまで日本にはほとんど入荷していませんでした。


グリーンパティオは、この貴重なカスカラの独占販売契約を、コスタリカのリベンス農園と締結。この農園は環境に優しい農業への取り組みで数々の受賞をしており、安全安心な品質のものを日本の皆様にお届けします。


■抗酸化力はアサイーの15倍、生活習慣病の予防にも効果が期待できる

カスカラがスーパーフードと言われるゆえんは、数々の効能にあります。まずは、100g中0.8～2.2gというポリフェノールの含有量の豊富さ。抗酸化力にも非常に優れ、スポーツ選手や芸能人などが美容や健康のために食べていると話題になったアサイーの15倍とも言われています。


また、活性酸素を除去し脂質の分解燃焼をたすけるクロロゲン酸、リラックス効果を生むカフェ酸、脳の活性化、コレステロールを低下させるトリゴネリン 、脳機能改善効果のあるフェルラ酸も含んでいます。これら以外にも、高血圧の予防、美白効果など、生活習慣病の予防や健康の維持に役立つさまざまな効能を備えた食材として注目されています。


■スムージーやケーキなど、カスカラを使ったレシピの開発も積極的に推進

カスカラは、コーヒー好きにとってはフルーツそのもののフレーバーを味わうことができ、また紅茶と似て非なるトロリとした自然の酸味は紅茶好きにも人気があります。


さらにカスカラは、スムージーやケーキなどのお菓子に練り込むなど多くの可能性が期待できる食材です。そのため、グリーンパティオでは食品業界に向けて広くカスカラの魅力を周知する取り組みも始めました。シェフや料理人、プロにカスカラを使ったレシピを開発してもらえるよう、イベントやSNSも立ち上げています 。

https://www.facebook.com/events/533091293816122/

https://www.facebook.com/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%81%AE%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%82%92%E6%A5%BD%E3%81%97%E3%82%82%E3%81%86-532234960520302/


Salon de Reikoの山田玲子先生のもお勧めで集英社のOurAgeに今月連載予定です。


今期のカスカラの入荷量は120キロ。市場を大きく拡大し、来年は２倍の量を購入することを目標にしています。


【株式会社グリーンパティオについて】

本社：〒040-0061 北海道函館市海岸町14-6

代表者：代表取締役社長 田中桜子

設立：2013年8月

電話番号：0138-41-1885

URL：http://www.greenforest-coffee.com

事業内容：

・コーヒーなどの嗜好品の輸出入と販売

・音楽及びマルチメディアアート制作と出版

・国際人材の育成

・福祉事業コンサルティング

・行動コンサルティング


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTYwNyMyMTQyODMjNTk2MDdfakdqd3V0SmlKZC5KUEc.JPG ]




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