【ホテル阪急インターナショナル】 手作業による繊細なチョコ細工と、ブランデーが薫る 大人の「Valentine&White day」スイーツ 2018年3月31日(土)まで 

プレスリリース発表元企業:株式会社阪急阪神ホテルズ

配信日時: 2018-02-05 14:10:00

1階 テイクアウトコーナーにて販売中

ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町19-19 総支配人:菅野 伸一)では、2018年2月3日(土)より、テイクアウトコーナーにて、バレンタイン&ホワイトデーに向けたスイーツを販売中です。



当ホテルのフランス人パティシエが、有名パティスリーなどで研鑽を積んだ技術を繊細なチョコレート細工で表現しました。チョコレートは、世界中のパティシエから支持されているブランド「ヴァローナ」※を使用。濃厚なチョコレートの味わいと華やかな見た目は、大切なあの人の心も虜に。


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■期間
 2018年2月3日(土) ~ 3月31日(土) ≪販売中≫
■名称
 バレンタインケーキ「Fleurs en chocolat ~Violet~」(2/3~28)
 ホワイトデーケーキ「Fleurs en chocolat ~Blanc~」(3/1~31)
 ※Fleurs en chocolatはフランス語で、「チョコレートの花」という意味。
  Violetはフランス語で、「紫」Blancはフランス語で、「白」という意味。
■特典
[画像2: https://prtimes.jp/i/2504/1984/resize/d2504-1984-453483-1.jpg ]

 ≪ご予約特典≫3/1より「Fleurs en chocolat ~Blanc~」限定
 お渡し5日前までのご予約で「1輪の薔薇」とセットにいたします。
■時間
 11:00~21:00
■価格
 各 2,800円(直径 約9cm)
■店舗
 1階「テイクアウトコーナー」
■お問い合わせ
 TEL:06-6377-3628 (直通・お客様専用番号)

※写真はすべてイメージ。※表記の価格は消費税込。

※チョコレートブランド「ヴァローナ」について
1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材を生み出してきました。美食の世界をけん引する世界中のトップパティシエなど、プロフェッショナルたちから愛されています。

<参考資料>
[画像3: https://prtimes.jp/i/2504/1984/resize/d2504-1984-500472-2.jpg ]

■内容
濃厚で深い味わいのチョコレートと、ブランデーの香りが口いっぱいに広がる大人のチョコレートケーキ。キルシュ漬けのグリオットチェリーがアクセントに。華やかなチョコレート細工は、一つひとつの工程を手作業で行ったもの。テンパリングをはじめ、同じ厚み・大きさのフリル作りなど、細やかな技術を集結しています。
◆テンパリングとは…チョコレートを溶かして固めていくための温度調整。風味をはじめ口当たりなどにも影響される、チョコレート作りに欠かせない作業。
◆【断面図】上段より・チョコレート・チョコレートビスキュイ・ガナッシュ
・チョコレートビスキュイ・グリオットチェリー入りガナッシュ・チョコレートビスキュイ
※「Fleurs en chocolat ~Blanc~」も同内容でご用意いたします。

[画像4: https://prtimes.jp/i/2504/1984/resize/d2504-1984-278055-3.jpg ]

■Jean‐Luc Moulin(ジャン=リュック・ムーラン)
1961年フランス・リヨン生まれ。フランスで「Bernachon(ベルナシオン)」をはじめと務めるほか自店もオープン。今冬より当ホテルで、若手育成に取り組んでいる。

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◆ホテル阪急インターナショナルについて
16世紀のイタリア・トスカーナ地方の貴族の邸宅をイメージしたホテル。オールスイート感覚の贅を尽くした客室は全室が26階以上に位置し、ヨーロッパからの貴重な調度品が優雅な空間を彩ります。人々の心を和ませてくれる世界共通の「花」をメインテーマに、潤いの時間とやすらぎのシーンを演出。館内のいたるところに花を配し、細やかなホスピタリティで、真のリラクゼーションへと導きます。

この件についてのお問い合わせ
ホテル阪急インターナショナル 広報担当:筒井 愛美・向 真有香・馬渕 絵梨
〒530-0013 大阪市北区茶屋町19-19
TEL:06-6377-3608 FAX:06-6377-5715
HP:https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational/

リリース http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/5690.pdf

発行元:阪急阪神ホールディングス
    大阪市北区芝田1-16-1

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