『秋冬が旬の牡蠣！亜鉛・鉄がたっぷりでダイエットや美容に最適！』microdiet.netレポート

ロングセラーのダイエット食品『マイクロダイエット』を展開するサニーヘルス株式会社（本社：東京都中央区／代表取締役社長：西村峯満）は、ダイエット情報発信サイト【microdiet.net】にて調査レポート『秋冬が旬の牡蠣！亜鉛・鉄がたっぷりでダイエットや美容に最適！』を公開致しました。
https://microdiet.net/diet/001058.html

欧米では「Ｒの付かない月（５～８月）の牡蠣は食べるな」と言われているそうです。
Ｍａｙ（５月）、Ｊｕｎｅ（６月）よりも、秋頃（Ｏｃｔｏｂｅｒ＝１０月）頃から美味しくなり始め、最も味が良くなるのは産卵の準備にはいる３～４月頃で、身がたっぷりと栄養を蓄えて太っています。

日本でも「花見を過ぎたら牡蠣食うな」と言われることもあるそうです。

真牡蠣は夏が産卵期にあたり、身が痩せて味が落ちウイルスの繁殖が活発になるため、食中毒の危険が増します（ただし岩牡蠣は例外的に夏が旬）。

牡蠣は美味しいだけでなく非常に栄養価が高く、低脂肪高タンパクでダイエットに適しています。
アミノ酸（１８種類）、ビタミン（Ａ、Ｂ１、Ｂ２）、ミネラル（亜鉛、鉄分、カルシウム）、グリコーゲン（ブドウ糖）タウリン（アミノ酸の一種）など栄養素をバランス良く多量に含むため、「海のミルク」「海の完全食品」とも言われています。
中でも特筆すべき栄養素は、亜鉛、グリコーゲン、鉄、タウリンです。

【亜鉛】

牡蠣はあらゆる食品の中でも最高の亜鉛含有量を誇ります。亜鉛は魚介類全般に多く含まれますが、牡蠣は群を抜いて多く、他の二枚貝と比べ１０倍以上の含有量があります（１００g中牡蠣は１３．２mg、あさり１．０mg、しじみ２．１mg）。
成人女性なら、牡蠣１個で一日の必要量である９～１０mgを満たすことができます。

亜鉛の働きは、細胞の新陳代謝を促進、皮膚や髪に潤いを与える、免疫力アップ、精力増強、美肌効果、体内多くの酵素を活性化させるなどがあり、体を活き活きとさせ、健康や美を保つ効果があります。
不足すると味覚障害、脱毛、薄毛、うつ、生殖機能の低下、傷口が治りにくいなどの症状が現れます。

【グリコーゲン】

グリコーゲンは肝臓にストックされ、必要に応じてエネルギーに変換されます。肝臓の機能を高めたり、筋肉や脳の働きを活発にしたりする働きがあります。即効性の疲労回復や、血糖値を一定に保つ作用、集中力を高める作用などがあります。

【鉄】

牡蠣は吸収の良いヘム鉄を大変多く含むため、貧血予防に効果的です。鉄には体温を維持する保温効果もあるので、冷え症の人は鉄を意識的に摂取すると良いでしょう。
動悸、息切れ、だるさも、貧血から来る症状です。
鉄同様、銅の含有量も群を抜いて多いです。銅は、鉄がヘモグロビンを合成するのを助けたり、鉄の吸収を促進したりする作用があります。

【タウリン】

栄養ドリンクでよく知られている「タウリン」を非常に多く含んでいます。アミノ酸の一種で、疲労感の原因となる乳酸の増加を防ぎスタミナ増強、疲労回復、肝機能を高める効果、脂肪肝の予防、抗肥満作用、コレステロールの上昇を抑える、生活習慣病のケア、ストレス解消など様々な効果があります。


■牡蠣の食中毒

牡蠣自体には毒はないのですが、牡蠣に限らず貝類にはウイルスによる食中毒のリスクがあります。
殻を剥いてパックに入っているものには生食用と加熱用とがあります。生食用は保健所指定海域で育ったもの、加熱用はそれ以外の海域で育ったものです。加熱用は決して生食しないでください。

また、牡蠣の主な食中毒の原因はノロウイルスとも呼ばれるＳＲＳＶ(小型球形ウィルス)によるもので、体調が悪い時や疲れている時などにたくさん食べると食中毒が起こりやすいです。このウイルスは牡蠣の内臓に存在しているので、表面を洗っても意味はありません。
８５度で1分以上加熱することで死滅しますので、中心まで十分に加熱して食べるようにしましょう。

牡蠣フライなら、１８０度で４分以上揚げることが目安です。

ビタミンＣは鉄や亜鉛の吸収を良くします。生牡蠣や牡蠣フライにレモン汁をかけるのは、とても理に適った食べ方です。
スーパーに陳列されるのも秋冬のみです。
旬の牡蠣を食べて、女性に嬉しい栄養をしっかり摂りましょう。。


更に詳しい説明はmicrodiet.netの最新の記事
『秋冬が旬の牡蠣！亜鉛・鉄がたっぷりでダイエットや美容に最適！』をご参照ください。
https://microdiet.net/diet/001058.html


■microdiet.netとは

microdiet.netは栄養学を専門に学んできた管理栄養士、数百名の方々のダイエットサポートを経験したスタッフの協力のもとに、正しい知識を知っていただくための情報を発信します。

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■ダイエット食品『マイクロダイエット』について

「必要な栄養素をきちんと摂れば、摂取カロリーを抑えても健康を害さずにダイエットできる」というベリー・ロー・カロリー・ダイエット（VLCD）理論に基づいて、1983年に英国で開発されたダイエット食品が『マイクロダイエット』です。

通常の食事を『マイクロダイエット』に置き替えることにより、摂取カロリーを減らし、健康的なダイエットを目指します。

個人の生活や体質などが減量にはさまざまな影響を与えており、生活習慣 の見直しが必要になります。

英国で開発された『マイクロダイエット』は世界41カ国での販売実績で、サニーヘルス（株）が日本で発売を始めたのは1989年、以来360万人以上の方々に利用されてきました。その間さまざまな研究が行われ、多くの専門機関でも利用されています。

『マイクロダイエット』は、ドリンク・リゾット＆パスタ・シリアル・プレミアムなど全16種類ラインナップをご用意しています。

発売から27年間、多くのダイエットが流行しましたが、『マイクロダイエット』はずっと安全性、確実性が高いダイエットとしてロングセラーを続けております。

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プレスリリース提供元：＠Press