るうふACADEMY Session 1『LOCAL CRAFT BEERを考える。そして、つくっちゃう。』新しい山梨の魅力創造へ、2024年12月14日（土）開催！

ヤッホーブルーイングのビール醸造部門責任者森田正文氏とFar Yeast Brewing山田司朗氏をお迎えし「るうふが考える LOCAL CRAFT BEER をつくる」をテーマに熱く濃く語り合います



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一棟貸し古民家宿を運営する株式会社LOOOF~るうふ~(山梨県笛吹市、代表取締役:保要佳江、以下るうふ)は、るうふ１０周年記念企画　第３弾＆地域文化の歴史と未来をつなぐ場所“地かた研究所”のオープン記念で、12月14日(土)るうふACADEMY Session 1『LOCAL CRAFT BEERを考える。そして、つくっちゃう。』を開催致します。

るうふは、家と場所が持つ文化価値を最大限に引き出し、 魅力溢れ引力ある地方を、世界へ次々と生み出すことを目指しています。るうふのある地域の素材を使い、全国にいる業界のトッププレーヤーと土地のキープレーヤーが多様な視点と知見を共有。参加者とともにその地域ならではの魅力や価値、モノを作り出してLOCAL VARIETY（土着変種）を増やし、新しい魅力創造につなげたいと考え、『るうふACADEMY 』を開催致します。

Session１の素材は”クラフトビール”。常に新しく面白い挑戦でクラフトビール業界を引っ張るヤッホーブルーイング のビール醸造部門責任者 森田正文氏と、Asia Beer Championship2024（ABC2024）でCountry Champion Breweryに選ばれたFar Yeast Brewing株式会社（本社　山梨県北都留郡小菅村）代表取締役社長　山田司朗氏をお迎えし、「るうふが考える LOCAL CRAFT BEER をつくる」をテーマに本物のビール作りについて１部より３部まで、熱く濃く語り合います。
山梨の LOCAL CRAFT BEER、新しい挑戦の第一歩にご期待ください。

◆ イベント概要 ◆
るうふACADEMY Session 1『LOCAL CRAFT BEERを考える。そして、つくっちゃう。』
【日程】2024年12月14日(土)　
【申込方法】フォームより登録　https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScrBWN4OKsSNTW4-f8qFI6RI0lwaegjC1emw-y1iV61V7uB2Q/viewform
【１部】18:00 ～ 19:30　REAL TALK SESSION　30名　お一人3,300円（税込）
【２部】19:30 ～ 21:30　日本地域のクラフトビール研究会（立食付） 30名 お一人5,500円（税込）
【３部】21:30 ～ 　　　 宿泊の部（サウナ&焚き火&宿泊で語り明かす）　
　　　　　　　　　　　　個室、雑魚寝合計10名限定　
　　　　　　　　　　　 ・個室　4名　お一人7,700円（税込）
　　　　　　　　　　　 ・雑魚寝　6名　お一人4,400円（税込）　　　　　　　
【場所】るうふ地かた研究所 YAMANASHI ( LOOOF本社 )
　　　　山梨県笛吹市御坂町下黒駒14-1 ※ 新宿から車 90分
【出演】
　○株式会社ヤッホーブルーイング　ビール醸造部門責任者　森田正文氏　
　　https://yohobrewing.com/
　○Far Yeast Brewing株式会社　代表取締役社長　山田司朗氏　
　　https://faryeast.com/
【企画・プロデュース】株式会社LOOOF
【お問い合わせ】 reservation@loof.inc　 (担当：丸谷)
【キャンセル規定】※イベント14日前から発生します。詳細は申込フォームにて。

るうふACADEMY Session 1
『もーりーさん、しろうさんとLOCAL CRAFT BEER を考える。そして、つくっちゃう。』
◆るうふACADEMY◆
るうふのある地域の素材を使い、全国にいる業界のトッププレーヤーと土プレーヤーが多様な視点と知見を共有。参加者とともにその地域ならではの魅力や価値、モノを作り出してLOCAL VARIETY（土着変種）を増やし、新しい魅力創造につなげていく。今回の山梨が第1回目！

◆出演者紹介◆
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/58943/27/58943-27-5c7a8eab3c2c7bf5fad1485347eeb39e-400x400.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

○株式会社ヤッホーブルーイング　製造部門統括ディレクター　森田正文氏　＜プロフィール＞
茨城大学大学院農学研究科で二条オオムギ（ビール麦）の研究で学士取得。2008年にヤッホーブルーイングに入社。醸造部門スタッフとして醸造業務、新製品開発、設備投資など担当後、2012年より醸造ユニットの責任者に就任。よなよなエール、インドの青鬼、水曜日のネコなどヤッホーブルーイングの全製品の香味開発に関与。日本、ヨーロッパ、アメリカなど各国で行われるビールの品評会にも審査員として参加する。2018年からは需給・調達ユニットディレクターを兼務。2020年より現職。
https://yohobrewing.com/






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○Far Yeast Brewing株式会社　代表取締役社長　山田司朗氏　＜プロフィール＞
大学卒業後、インターネット業界で活躍した後、2005年ケンブリッジ大学にてMBAを取得。3年間の欧州生活中に多様なビール文化に触れる。2011年にクラフトビール製造販売のFar Yeast Brewing株式会社を設立し、代表取締役就任。2020年には醸造所のある山梨県小菅村に本社を移転し、地域での取り組みを強化している。現在、国内外に直営飲食店4店舗を運営し、代表銘柄である「馨和 KAGUA」「Far Yeast」は世界27カ国で販売されている。
https://faryeast.com/




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◯モデレーター　株式会社LOOOF　取締役副社長　丸谷篤史＜プロフィール＞
1986年、広島生まれ。新卒で野菜の生産から販売まで一貫して行う国立ファーム有限会社にて店舗マネージャー、社長室、物流センターなどを経験した後、全国数百拠点の発達障害の支援施設を展開するハッピーテラス株式会社(現 デコボコベース株式会社)で取締役を務める。2012年芦川ぷらす(現 LOOOF)の立ち上げより参画し、事業企画、マーケティング戦略を担当。2019年より本格的に展開することを決め、古民家のチェーン展開、新規事業開発、ブランド構築など経営戦略を担う。
https://loof-inn.com



◆内容◆
【１部】18:00 ～ 19:30　REAL TALK SESSION　30名
　テーマ：LOCAL VARIETY 土着変種のビールをつくる。
　　みんなが知りたいあれやこれや。クラフトビールを飲みながら、
　　もーりーさん、しろうさんとたっぷり話をしていきます。
　　「なんで、ビール作りをしようと思ったのか。」「 クラフトビールの定義って？」
　　「 クラフトビールづくりのこだわりの変遷」Far Yeast Beer、ヤッホーのこだわり変遷を
　　聞いてみたい！
　　「世界のクラフトビール事情。”個性はこう作る”　地域におけるクラフトビールとは？」
　　「山梨の土着的なビール作りを今するとしたら？」

【２部】19:30 ～ 21:30　日本地域のクラフトビール研究会（立食付） 30名　
　　　　 トッププレーヤーが作った生ビールや各地で話題のビールを飲み比べあり。
　　　　「本物のクラフトビールとは」を語り合う！

【３部】21:30 ～ 　　　 宿泊の部（サウナ&焚き火&宿泊で語り尽くす）個室、雑魚寝合計10名限定　
　　　　　　　　　　　 ・個室　4名　お一人7,700円（税込）
　　　　　　　　　　　 ・雑魚寝　6名　お一人4,400円（税込）
　　　　 サウナでリフレッシュした後、焚き火を囲んでゆっくりと語る。
　　　　 宿泊形式は２種類ご用意、お好きな時間の過ごし方をお選びください。
■ LOCAL VARIETY（土着変種）
るうふ独自の言葉。変化に富んだ日本の国土と多様な気候、それぞれの地方の歴史や文化の異なりが織りなし、地域で独自に発展した固有の遺伝子のこと。地産地消に対する意識を持ち、イタリアのブドウが土着品種として500種を超えるのと同様に、各地域で愛される土着変種をつくりたい。

■地かた研究所
るうふのある地域(山梨、群馬、東京)にあるコミュニティハウスで、その土地ならでの地域文化の歴史と未来をつなぐ実験所です。その土地ならではの土着性を大切にしながら、いかに地域文化を高付加価値化できるかを大切に、食事開発、観光開発、体験開発などを行い、実際の商品に落とし込んでいきます。

　※地かた学とは
　明治時代、西欧文化を取り入れ近代化を推し進める日本において、地方におけるあり方を
　どうしていくべきなのか、「農政学」「民俗学」「人文地理学」の観点から郷土研究へと
　繋げ行った、新渡戸稲造が唱えた学問。

[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/58943/27/58943-27-8967856f91562897a261829782e685fa-1536x1132.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/58943/27/58943-27-3bca5b112d5bdbc43d9ea9f9b374d5aa-645x533.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


◆　会社概要　◆
会社名：株式会社るうふ
本社：山梨県笛吹市芦川町中芦川559-1
設立：2017年8月25日
従業員：57名 (社員20名 PA 37名)
資本金：2,500万円 (資本準備金 2,000万円)
代表：保要 佳江 / 丸谷 篤史
事業概要：旅館業営業/イベント事業/ワークショップ事業/ デザイン / 古民家施工/古民家活用コンサルティング事業
【WEBサイト】https://loof-inn.com/
【Instagram】古民家宿るうふ（@kominka_yado_loof）

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