脳力アップ！認知症予防！添えるだけじゃもったいない！「わさび」のすごい健康効果『わさびで脳が元気になる』3月31日（金）発売

株式会社主婦の友社は、わさびの健康効果を解説した『わさびで脳が元気になる』（http://www.amazon.co.jp/dp/4074543109）を、2023年3月31日（金）に発売いたしました。



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わさびには脳機能を高める働きをはじめ、体に良いさまざまな効能があります。本書では最新研究で分かった、わさびの機能性、効率的なとり方などを、イラストと写真で詳細に解説。また、わさびをおいしく楽しめる、人気料理研究家・きじまりゅうた氏の最新わさびレシピも掲載しています。


脳が活性化する、わさびのすごいパワー

わさびには脳機能を高める働きをはじめ、体に良いさまざまな効能があります。日本では飛鳥時代から、わさびを薬草として利用してきました。スプーン小さじ1杯分を毎日食べるだけで、効果を発揮します。

中でも「ヘキサラファン」という成分は抗酸化作用が高く、「もの忘れ」「認知症」「頭にモヤがかかったような状態のブレインフォグ」などに効くなど、最新研究でわかってきました。そんなわさびの多くの効能と魅力をイラストと写真満載でお届けします。

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わさびの意外な楽しみ方も紹介

わさびの専門家がぜひ試してほしいと絶賛する、意外な食べ方やちょい足しトッピングなども。

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人気料理研究家・きじまりゅうた氏の「わさ活レシピ」

わさびを日常的に楽しむ「わさ活」を、もっとおいしく、楽しくするために、テレビなどでもおなじみの料理研究家・きじまりゅうた氏が、わさびを生かしたオリジナルレシピを開発しました。


どれも冷蔵庫にある食材で作ることができる簡単で絶品な料理です。

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コンテンツ紹介

●Part１　本わさびで脳を健康の保つ
本わさびでスッキリ脳内デトックス／本わさびが効果を科学が証明！　等
●Part２　「わさ活」をはじめよう！
毎日の生活にわさびを取り入れる！／本わさびを美味しく食べるコツ　等
●Part３　絶品！きじまりゅうた流「わさ活」レシピ
あまり野菜のわさび漬け／わさびごぼうサラダ／わさびチキン南蛮／わさび塩ダレ　等
●Part４　もっと知りたい！わさびのこと
チューブわさびと本わさびの違い／日本人とわさびの歴史／わさびはこうして作られる　等


著者プロフィール

奥西 勲（金印株式会社・農学博士）
金印株式会社開発本部本部長、機能性ビジネス研究所所長。1995年名古屋大学大学院理学研究科修士。調味料メーカーを経て、1998年金印株式会社入社。わさびの機能性研究を進め、研究成果を生かしたサプリメントや化粧品の開発も手がける。2022年鹿児島大学大学院博士課程修了。


書籍情報


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タイトル：わさびで脳が元気になる
著者：奥西 勲（金印株式会社・農学博士）
定価：1650円（税込）
発売日：2023年3月31日（金）
判型：A5判、122ページ
ISBN：978-4-07-454310-6
発行：主婦の友社
電子書籍も同時発売
【Amazon】http://www.amazon.co.jp/dp/4074543109
【楽天ブックス】https://books.rakuten.co.jp/rb/17447671/


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【主婦の友社広報窓口】
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