市場流通量ごく僅か！幻の特大あずき〈薦池大納言〉で作る『あずきを味わうチーズケーキ』3月2日、プロジェクトスタート

落花生で５００万を集めたチーズケーキ専門店が地域活性を応援




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京都のチーズケーキ専門店『ソラアオ』を運営する株式会社ソラアオ（所在地：京都市右京区、代表：福本 大二）は、２０２３年３月２日（木）から約１カ月間、応援購入サイト『Ｍａｋｕａｋｅ（マクアケ）』で京都・伊根町のあずき”薦池大納言”を使ったチーズケーキを販売いたします。
伊根町薦池地区で生育される“薦池大納言”は国内生産量の０.００１％しか生産されておらず、危機的状況にあります。「薦池大納言を復活させたい」と栽培を始めた農家さんの想いと一般流通せず現地でしか味わえない滋味を、一人でも多くの人に知ってもらいたいと考えています。


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クラウドファンディングを通じて地域活性を応援したい
過疎・高齢化が進む薦池地区では、農業の生産量が年々下がっています。中でも、今回のクラウドファンディングを通じて、薦池大納言小豆の美味しさを広く認知してもらい、地域活性化の一助になりたいと願っています。
返礼品として、他では味わえないスイーツ以外にも薦池地区での＜農業体験＞実施などを予定。
ソラアオはスイーツを通じ、農業を身近に感じられる環境づくりや地域産業の創生を目指しています。

大学でも解明されていない神秘的な薦池大納言
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京都府北部の伊根町といえば海に面した舟屋が有名ですが、伊根町の北西部、山間の薦池には、この地域でしか育たないと言われる幻の小豆があるのです。大学で研究しても解明されない神秘的な謎「薦池地区でしか大きなサイズに育たない」 こと。同じ種を別の土地に植えても、連作ができず年々サイズも小さくなってしまうそうです。

「普通の小豆の約2倍、一般的な大納言小豆の約1.5倍 と大きさ際立つ小豆ですが、煮崩れさせず粒の食感を残したままふっくらと炊き上げることで、小豆本来の食感と香りを存分に味わうことができるチーズケーキを2種類ご用意いたしました。
■クラウドファンディング実施概要
・日時：2022年3月2日（木） 11時 ～ 4月9日（日）
・ＵＲＬ： https://www.makuake.com/project/soraaocafe3/
・リターン（予定）：薦池大納言チーズケーキ2種類、あんバター、京都伊根町での農業体験 etc
・目標額：30万円以上

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■チーズケーキ専門店『ソラアオ』
国産、特に京都の素材にこだわった京都発のチーズケーキ専門店。
１５年かけて生み出したチーズケーキの独自製法と京都産食材や銘品を組み合わせ、京都発のバリエーション豊かなチーズケーキを次々発表。京都の老舗日本酒店・佐々木酒造とコラボした“日本酒チーズケーキ”や幻の和栗を使った“栗峰チーズケーキ”などが大きな話題を呼ぶ。
「京都の生産者・企業と共に京都を盛り上げよう」をコンセプトに、価値ある食材を求めて日々 京都中を横断している。
昨年2月に実施された京都舞鶴産、落花生とのクラウドファンディングで688人500万円を超える応援を集める。
■会社概要
□代表：福本 大二 □設立：2015年4月1日
□事業内容：菓子製造・卸売・販売

- 本件に関するお問合せ先 -
株式会社ソラアオ 担当：福本 大二（フクモト タ゛イシ゛）
〒616-8066 京都市右京区太秦安井車道町21-86 TEL・FAX：075-748-0400／
E-mail:info@soraao-cafe.com http://www.kyotosoraao.com

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