wa-syuに初入荷！耕作放棄地が地域振興の拠点に！土地の個性を最大限に活かした、長野県塩尻市「サンサンワイナリー」

株式会社ジュン（本社：東京都港区／代表取締役社長：佐々木進）が運営する、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（ワシュ オフィシャルオンラインショップ／以下 wa-syu）」は、介護事業や子育て支援事業を展開する、社会福祉法人サン・ビジョン（本社：愛知県名古屋市／理事長：唐澤剛／以下サン・ビジョン）が経営する、サンサンワイナリーの商品展開を2022年9月13日（火）よりスタートさせました。



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長野県塩尻市の柿沢地区に位置する「サンサンワイナリー」は、2011年に荒れ果てた耕作放棄地を開墾し、ワイン専用ブドウ品種の植栽を開始。ワイン造り（ワインビジネス）を通して土地が持つ個性を活かすことで、地域の環境保全と振興を持続的に実現できると考え、2015年にワイナリーとショップ＆レストラン「Bottega（ボッテガ）」を設立。同年秋には、初めてのエステートワイン（自園原料100％）の仕込みをスタートさせました。"次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること"をミッションに、ワイン醸造だけの場所ではなく、地域文化を育む起点となることを目指し、信州のワインと食を日々発信しています。日本ワインの銘醸地として知られる塩尻の中でも高い評価を得ている、ワインやシードルをwa-syuが独自のコンテンツとともにお届けします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ サンサンワイナリー ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
土地の個性を最大限に活かした、美しいワイン造り
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長野県塩尻市・柿沢に設立されたサンサンワイナリー

クオリティの高いワインは健全なブドウから。 一年を通じて日々変化する環境を見極めたブドウ作り
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「サンサンワイナリー」が位置する、塩尻市・柿沢地区は主に火山灰土壌。中でも「サンサンヴィンヤード」は西向きの斜面になっており、適度な水はけもあって、柔らかくタンニンが控えめなブドウができる土地柄です。木が生い茂り、木材が廃材のように置かれた荒れ果てた土地を開墾し、今では垣根仕立てが並ぶ美しい自社圃場として、メルローやシラー、シャルドネなど複数のブドウ品種を栽培。自然の厳しさに耐える逞しく健全なブドウを手間を惜しまず大切に育てています。

サンサンヴィンヤード 柿沢

美しいワインは、美しい清潔な環境から。美しい色合いを引き出すワイン造り
自社圃場や地元農家で栽培された健全なブドウは、驚くほど美しい色合いを見せるワインに生まれ変わります。そのためにワイナリーでは、収穫したブドウを搬入する瞬間から、ワインとして出荷される最後の瞬間まで、衛生的で清潔な状態を維持することを徹底的にこだわっています。栽培から醸造まで、ファクトリーマネージャー、田村彰吾（たむらしょうご）氏を中心に雑味がなく、綺麗で果実味がたっぷりのワイン造りに取り組んでいます。
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ファクトリーマネージャー・田村彰吾氏

サンサンワイナリーを見守るマスコットキャラクター「サン君」とは？
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圃場に置かれていた水を溜めるタンクがモチーフとなっている、ワイナリーのマスコットキャラクター「サン君」。「サン君」の"サン"は、「サンサンワイナリー」や「サン・ビジョン」の"サン"、カトリックでワインの聖人とされる"聖ヴィンセント（仏語でサン・ヴァンサン）"の"サン"から名付けられました。ワイナリーとヴィンヤードの象徴として、また柿沢の地を訪れていただくお客様に末永く愛していただくことを願ってデザインされています。

「初入荷！耕作放棄地が地域振興の拠点に！長野県塩尻市『サンサンワイナリー』」特集コンテンツはこちら
https://wa-syu.com/blogs/feature/new_arrivals_sunsunwinery

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ wa-syu Selection ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
wa-syu がセレクトした、長野・塩尻産の美しい日本ワイン
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高い技術で補糖をせずに果実味を引き出した 色合いも美しいワイン
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写真左から：
・サンサン コンコード 2019
Price：1,870yen（in tax）
［カテゴリ］赤ワイン［品種・ブレンド比率］コンコード100%［生産年度］2019年［タイプ］ライトボディ［味わい］フルーティー［アルコール度数］11%［サイズ］750ml
・サンサン エステート 柿沢ロゼ 2018
Price：2,420yen（in tax）
［カテゴリ］ロゼワイン［品種・ブレンド比率］メルロー、シラー（ブレンド比率：非公開）［生産年度］2018年［タイプ］辛口［味わい］コクあり［アルコール度数］13%［サイズ］750ml
・サンサン ナイアガラ 2020
Price：1,870yen（in tax）
［カテゴリ］白ワイン［品種・ブレンド比率］ナイアガラ100%［生産年度］2020年［タイプ］辛口［味わい］フルーティー［アルコール度数］11%［サイズ］750ml
・サンサン ナイアガラ ジェイド 2020
Price：2,200yen（in tax）
［カテゴリ］白ワイン［品種・ブレンド比率］ナイアガラ100%［生産年度］2020年［タイプ］甘口［味わい］フルーティー［アルコール度数］10.5%［サイズ］750ml

世界的にも珍しい貴腐ワインや、クリオエクストラクション製法の極上デザートワイン
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写真左から：
・クリスタル コンコード 2016
Price：3,960yen（in tax）
［カテゴリ］デザートワイン［品種・ブレンド比率］コンコード100%［生産年度］2016年［タイプ］極甘口［味わい］フルーティー［アルコール度数］6%［サイズ］375ml
・シャルドネ マルキーズ 2018
Price：6,600yen（in tax）
［カテゴリ］デザートワイン［品種・ブレンド比率］シャルドネ100%［生産年度］2018年［タイプ］極甘口［味わい］フルーティー［アルコール度数］12%［サイズ］375ml


もっと気軽に飲んでほしい、 珍しいリンゴ品種のシードル
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写真左から：
・サンサン サイダー ヴァンヴェール 2019
Price：2,200yen（in tax）
［カテゴリ］シードル［品種・ブレンド比率］グラニースミス、紅玉（ブレンド比率：非公開）［生産年度］2019年［タイプ］辛口［味わい］フルーティー［アルコール度数］9%［サイズ］750ml
・サンサン サイダー ペルレドール 2019
Price：3,630yen（in tax）
［カテゴリ］シードル［品種・ブレンド比率］バージニアクラブ100%［生産年度］2019年［タイプ］やや辛口［味わい］コクあり［アルコール度数］9%［サイズ］750ml


「サンサンワイナリー」アイテムリストはこちら
https://bit.ly/3eG4dsK

━━━━━━━━━━━━━━━━ WEB CONTENT 人気コンテンツ配信中 ━━━━━━━━━━━━━━━
wa-syuでは、毎週、日本ワインのさまざまなコンテンツを配信中です。世界からも注目をされている日本ワインの魅力を新たな視点でお届けします。

■日本ならではの魅力と味わいをお届け！
技術の高さが光る極上のブレンドワインや混醸ワイン、日本固有種ならではの多彩な表情と奥深いワインなど、
wa-syuが厳選した銘柄をピックアップ。

[味わい広がる！ブレンドワイン、混醸ワイン]
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特集コンテンツはこちら
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[ニッポンの定番。甲州＆マスカット・ベーリーA]
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特集コンテンツはこちら
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■注目エリアや品種をナビゲート！
次なるワイン産地を目指す岩手県の海街ワイナリーや、進化をし続けるクラシックな品種のワインなど、wa-syuならではの視点で「日本ワイン」の楽しみ方をご紹介します。

[シリーズ・日本ワインが生まれるところ。Vol.7 岩手「THREE PEAKS」にインタビュー！]
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特集コンテンツはこちら
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[クラシックな品種の日本ワイン]
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特集コンテンツはこちら
https://wa-syu.com/blogs/feature/the_classic_grape_varieties

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【 株式会社ジュン 】
1958年創業のアパレル&ライフクリエーションカンパニー。レディス・メンズのファッション製品全般の企画、製造、販売、建築及び室内内装の施工設計、ラジオ番組の企画制作及びサウンドプロデュース、屋外広告媒体事業、ゴルフ場、レストラン、ワイナリーの経営と、多角的に幅広く事業を手掛ける。
CORPORATE WEBSITE https://www.jun.co.jp/


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【 wa-syu（ワシュ）】
2020年12月15日に1号店となるオフィシャルオンラインショップをオープン。
「まだ見ぬ日本ワインの、奥深い世界へ」をコンセプトに、1979年から山梨県甲州市勝沼町でワイナリーを運営する株式会社ジュンが独自の切り口でナビゲートした、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ。日本の感性と職人技を生かした名品が次々と誕生し、国内外の食通を惹きつけながら、進化し続ける日本ワインを中心に日本全国からセレクトしたアイテムを展開している。
wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP　https://wa-syu.com/

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