- 数量限定！2021.8.3 Tue. 発売 -　wa-syu 限定発売！シャトー勝沼「シグナチャー甲州 2019」

世界でも珍しいワイン貯蔵庫「勝沼トンネルワインカーヴ」で瓶内熟成を経た秘蔵の白ワインが完成！

株式会社ジュン（本社：東京都港区／代表取締役社長：佐々木 進）が運営する、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（ワシュ オフィシャルオンラインショップ／以下wa-syu）」と、日本ワインの銘醸地である山梨県勝沼に位置する明治10年創業の歴史と伝統あるワイナリー、株式会社シャトー勝沼（本社：山梨県甲州市／三代目会長：今村 英勇 ／以下シャトー勝沼）との限定醸造ワインを2021年8月3日（火）より発売します。



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老舗ワイナリーが手がける、wa-syuでしか手に入らない限定醸造の日本ワインシリーズ第二弾、「シグナチャー甲州 2019」が完成しました。日本ワインの象徴である日本固有ブドウ品種・甲州の奥深さを余すところなく表現した、その豊かな味わいの白ワインを数量限定でお届けします。

━━━━━━━━━━━━━COLLABORATION WINE コラボレーションワイン━━━━━━━━━━━━━━

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【wa-syu 限定】シグナチャー甲州 2019
Price：5,500yen（in tax）

山梨県勝沼で"最高峰の銘醸地"と称される 「鳥居平」の、完熟した甲州ブドウを100% 使用。アメリカンオーク樽で発酵させたのち、世界的にも珍しいワイン貯蔵庫「勝沼トンネルワインカーヴ」で12ヶ月の瓶内熟成を経た秘蔵の白ワインです。凝縮感のある果実味とほのかに甘い樽香を感じる豊かな味わいは、 日本ワインに精通した人はもちろん、これから日本ワインの世界をのぞいてみたい人にもぜひ飲んでほしい、特別にボトリングされたプレミアムな逸品です。魚貝や白身魚の料理、マグロのづけ、馬刺など和食にも合う、海外ワインにはなかなかない日本ワインの魅力をお楽しみください。

［カテゴリ］白ワイン［産地］山梨県［ワイナリー］シャトー勝沼［品種・ブレンド比率］甲州 100%［生産年度］2019年［タイプ］やや辛口［味わい］コクあり［アルコール度数］11%［サイズ］750ml［飲み頃温度］6 ～10℃［おすすめペアリング］魚貝や白身魚の料理、マグロのづけ、馬刺、信玄鶏の照り焼きや唐揚げ、天ざる蕎麦、練り物(ゴボ天、枝豆の天ぷら、さつま揚げなど)、野菜のマリネ、シーフードパスタ、クリーム系のパスタ料理、甲斐サーモンのスモーク、ローストチキン、ローストポーク、チーズ ( カマンベール、シャウルス、ラングル、コンテ、パルミジャーノなど)

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「勝沼トンネルワインカーヴ」とは・・・?
明治36年に鉄道用に建造され、そのままの姿をとどめているJR旧深沢トンネルを利用したワイン貯蔵庫です。鉄道遺構としても価値の高いレンガ造りの美しいトンネルの中は、年間を通じて温度14℃、湿度70％に保たれており、ワインにとっては理想的な環境です。


「【wa-syu 限定】シグナチャー甲州 2019」商品詳細ページはこちら
https://wa-syu.com/products/cbs11350

━━━━━━━━━━━━━━━━━━LABEL DESIGN ラベルデザイン━━━━━━━━━━━━━━━━━

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シャトー勝沼の常務取締役であり、醸造を担当する今村恒朗(いまむらつねお)氏。フランス・チーズ鑑評騎士団・オフィシェ、シャンパーニュ騎士団・シュヴァリエ、山梨大学「ワイン科学士」、ソムリエと、多くの肩書きを持ち、日本ワインの世界でも注目の存在である、今村氏が自ら手描きでデザインしたラベルデザイン。「シグナチャーワイン」は、醸造責任者が署名を入れる特別なワインという意味。その名を冠したワインに、今村氏の誇りと、味わいへの自信が垣間見えます。

「【wa-syu 限定】シグナチャー甲州 2019」特集コンテンツはこちら
https://wa-syu.com/blogs/feature/chateaukatsunuma_koshu_whitewine

━━━━━━━━━━━━━━━━━━NOW ON SALE 好評発売中━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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「シュール・リー 甲州 スパークリング 2018」
Price：5,500yen（in tax）

wa-syu限定醸造の第一弾「シュール・リー甲州 スパークリング 2018」は、シャトー勝沼が「鳥居平」そして隣接する銘醸地「菱山」を中心に所有している広大な自社畑の中で、特に優れた複数の畑の甲州ブドウをセレクト。糖度が上がるまで収穫を待ち、最後に残したものを収穫した、特別なブドウだけをアッサンブラージュした、秘蔵のスパークリングワインです。

［カテゴリ］スパークリングワイン［産地］山梨県［ワイナリー］シャトー勝沼［品種・ブレンド比率］甲州 100%［生産年度］2018年［タイプ］やや辛口［味わい］シャープ［アルコール度数］12%［サイズ］720ml［飲み頃温度］6～8℃［おすすめペアリング］香ばしいフランスパンとパテ、前菜料理(生ハムとフルーツなど )、魚貝や白身魚の料理、マグロのづけ、馬刺、天ざる蕎麦、練り物( ゴボ天、枝豆の天ぷら、さつま揚げなど)、卵がけごはん、冷やしそうめん、中華料理(餃子やシュウマイなど )、野菜のマリネ、シーフードパスタ、クリーム系のパスタ料理、甲斐サーモンのスモーク、ローストチキン、ローストポーク、チーズ(カマンベール、シャウルス、ラングル、コンテ、パルミジャーノなど)

「【wa-syu 限定】シュール・リー 甲州 スパークリング 2018」商品詳細ページはこちら
https://wa-syu.com/products/cbc11300

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シャトー勝沼
"日本のモンラッシェ"と言われる「鳥居平(とりいびら)」、そして隣接する銘醸地「菱山(ひしやま)」を中心に山梨県・勝沼で広大な自社畑を所有する、老舗シャトー(ブドウ畑を所有するワイン醸造所)です。明治初頭、勝沼町で葡萄の栽培を手がけていた初代が、「今村葡萄酒醸造場」として設立。勝沼産の良質なブドウを使用した少量生産のこだわりのワインからデイリーで楽しめるお手頃価格のワインまで多彩なワインを醸造しています。

「すべてのシャトー勝沼アイテム」はこちら　
https://bit.ly/3l0sScu


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テーマは、「いま、日本ワインで選ぶならこの4本」。話題のワイナリーや気鋭の醸造家に、あえて自社以外の銘柄で、おすすめの日本ワインをセレクトしてもらう人気コンテンツ！世界からも注目をされている日本ワインの魅力を新たな視点でお届けします。

Vol.3：山梨県・シャトー勝沼の今村恒朗氏

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「シャトー勝沼・今村恒朗さんがセレクトする4本。」特集コンテンツはこちら
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Vol.1：新潟県・カーブドッチ・ワイナリーの掛川史人氏

「気鋭の醸造家・掛川史人さんがセレクトする4本。」
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Vol.2：山梨県・岩崎醸造の白石壮真氏

「気鋭の醸造家・白石壮真さんがセレクトする4本。」
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【 株式会社ジュン 】
1958年創業のアパレル&ライフクリエーションカンパニー。レディス・メンズのファッション製品全般の企画、製造、販売、建築及び室内内装の施工設計、ラジオ番組の企画制作及びサウンドプロデュース、屋外広告媒体事業、ゴルフ場、レストラン、ワイナリーの経営と、多角的に幅広く事業を手掛ける。
CORPORATE WEBSITE https://www.jun.co.jp/

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【 wa-syu（ワシュ）】
2020 年12月15日に1号店となるオフィシャルオンラインショップをオープン。「まだ見ぬ日本ワインの、奥深い世界へ」をコンセプトに、1979年から山梨県甲州市勝沼町でワイナリーを運営する株式会社ジュンが独自の切り口でナビゲートした、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ。日本の感性と職人技を生かした名品が次々と誕生し、国内外の食通を惹きつけながら、進化し続ける日本ワインを中心に日本全国からセレクトしたアイテムを展開している。
wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP https://wa-syu.com/

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