- まだ見ぬ日本ワインの、奥深い世界へ - 数量限定！2021.4.20 Tue. 発売。気鋭の醸造家が手がける、カーブドッチ×wa-syu コラボレーションワイン「露～つゆ～」

株式会社ジュン（本社：東京都港区 / 代表取締役社長：佐々木 進）が運営する、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（ワシュ オフィシャルオンラインショップ / 以下 wa-syu）」と、日本ワインの新たな銘醸地"新潟ワインコースト"を牽引する、株式会社カーブドッチ（本社：新潟県新潟市 / 代表取締役社長：今井 卓 / 以下カーブドッチ）とのコラボレーションワインが、2021年4月20日(火)より一般発売します。気鋭の醸造家が手がける、wa-syuでしか味わえない魅力ある特別な日本ワイン「露～つゆ～」を数量限定でお届けします。



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____________________COLLABORATION WINE コラボレーションワイン____________________

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［カテゴリ］白ワイン［産地］新潟県［ワイナリー］カーブドッチ・ワイナリー［品種・ブレンド比率］北海道・余市産ケルナー100%［生産年度］2020年［タイプ］やや甘口［味わい］コクあり［アルコール度数］11.5%［サイズ］750ml［飲み頃温度］5～7℃［おすすめペアリング］寿司(イクラにも)、エビやホタテのグリル

コラボレーションワイン
【カーブドッチ×wa-syu】露～つゆ～
Price：5,500yen(in tax)

日本屈指のワインリゾート、新潟ワインコーストを牽引するカーブドッチが信頼を寄せる北海道・余市町(よいちちょう)の契約農家のケルナーを使用し、高度な技術と手間を要す天然酵母で醸造した特別なワインです。通常は辛口に造るところを、あえて"うすら甘い"残糖あるワインに仕上げているのも特徴のひとつ。この味わいのイメージでもある「甘露」の「露」からコラボレーションワイン「露～つゆ～」が誕生しました。気鋭の醸造家・掛川史人(かけがわふみと)氏の技によって造り出された、和三盆のような口溶けの繊細な甘さとコクを感じさせる新感覚のケルナー100%の白ワインです。
※ケルナーは、ドイツで生まれたブドウ品種。日本では主にドイツと気候が似ている北海道で栽培されています。 華やかなアロマティックな香りときれいな酸が特長のブドウです。

「【カーブドッチ×wa-syu】露～つゆ～」特集コンテンツはこちら
https://wa-syu.com/blogs/feature/cavedocci_tsuyu_collaboration


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然酵母で醸造したケルナーを飲んだ時のスッと上に立ち上がってくるよ うなイメージと、ブドウが徐々に発酵していくイメージを”重ねた円”で表現しました。漢字の「露」は、味わいの柔らかさをイメージし、円、漢字、カラーが融合することで和モダンなwa-syuの世界観を演出します。
「【カーブドッチ×wa-syu】露～つゆ～」商品詳細はこちら https://wa-syu.com/products/cbs91200

カーブドッチ・ワイナリー

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日本ワインの新たな銘醸地"新潟ワインコースト"の生みの親でもある「カーブドッチ・ワイナ リー」は、新潟県の日本海に面した角田浜(かくだはま)を、ワイン未開の地から世界に誇るワイン産地にすることを目指し、1992年に設立されました。レストラン、スパ、オーベルジュを併設する、滞在型ワイナリーとしても注目を集めています。ブドウ畑の栽培にも取り組んでおり、珍しい砂質の土壌を個性として味わえるような、テロワールを感じるワイン造りを続けています。
「すべてのカーブドッチアイテム」はこちら https://bit.ly/3dg1QK4


___________________________________NEW WINERY___________________________________

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写真左から）2020島紅マスカット・ベーリーＡ シャルドネ Price：3,410yen(in tax)
2020島ロゼマスカット・ベーリーＡ スパークリング Price：3,960yen(in tax)
2020三次セミヨン Price：4,400yen(in tax) ※4月27日(火) 入荷予定

みかん畑に覆われた美しい島、「大三島」初となるワイナリーがwa-syuに登場！
「wa-syu」では、欧州の常識にとらわれず食用ブドウで造られるワイン、音楽とのペアリングを楽しめるワイン、東京や大阪で醸造する都市型ワインなど、北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性あるワイナリーより 希少価値の高い銘柄をセレクトしています。2021年4月より、愛媛県・大三島に設立された「大三島みんなのワイナリー」のお取り扱いがスタートします。

大三島みんなのワイナリー（本社：愛媛県今治市大三島町 / 代表：伊東 豊雄）
大三島に伊東豊雄建築ミュージアムが開館したことで始まった島づくりプロジェクトとして2015年に設立されたワイナリー
「ワイナリーリスト」はこちら https://wa-syu.com/pages/winery-list

____________________________________LABEL LIST____________________________________
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出会いは、ラベルリストから。日本ワインの新しい選び方。
「wa-syu」では、ジャケ買い感覚で楽しめる、作り手の感性が込められた全銘柄のラベルデザインを一気にチェックできる、検索機能のコンテンツを更新中です。個性あふれるラベルデザインの中から、インスプレーションで選ぶのも、日本ワインの新しい楽しみ方のひとつです。
「ラベルリスト」はこちら https://wa-syu.com/collections/label-list

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【株式会社ジュン】
1958年創業のアパレル&ライフクリエーションカンパニー。レディス・メンズのファッション製品全般の企画、製造、販売、建築及び室内内装の施工設計、ラジオ番組の企画制作及びサウンドプロデュース、屋外広告媒体事業、ゴルフ場、レストラン、ワイナリーの経営と、多角的に幅広く事業を手掛ける。
CORPORATE WEBSITE http://www.jun.co.jp/


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【wa-syu(ワシュ)】
2020年12月15日に1号店となるオフィシャルオンラインショップをオープン。「まだ見ぬ日本ワインの、奥深い世界へ」をコンセプトに、1979年から山梨県甲州市勝沼町でワイナリーを運営する株式会社ジュンが独自の切り口でナビゲートした、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ。日本の感性と職人技を生かした名品が次々と誕生し、国内外の食通 を惹きつけながら、進化し続ける日本ワインを中心に日本全国からセレクトしたアイテムを展開している。
wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP https://wa-syu.com/ http://www.jun.co.jp/

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