「名古屋めし」を思い返さす、JBイレブンの経営の味は
2024年8月23日 09:31
いささか「歯」が不甲斐なくなったため、最近ではいわゆる「名古屋めし」と疎遠だが若かりし頃の「美味かったな」という触感はいまでも覚えている。
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とりわけ美味かったのは「石焼ひつまぶし」。蒸さずにそのまま焼き上げた鰻のかば焼きを、細かく刻んでご飯にのせて食べるという逸品。名古屋の外食グループが2001年に東京に第1号店を出した際、「みそ串カツ」などと一緒に「名古屋めし」と銘打って広めたとされる。
こんな頭ぶりの原稿を書く気になったのは、四季報のパラパラ読みでJBイレブン（名証メイン）の頁に目がとまったからだった。【増勢】という見出しの割には2021年3月期からの営業損益は「8700万円/1億3100万円/2億8800万円」の損失続き。
それが24年3月期に「1億3200万円」の営業黒字に転じ2.5円の配当開始、今期計画は「1.6%の増収（97億6400万円）、36.5%の営業増益（1億8100万円）、22.0%の最終増益（9900万円）」。確かに上り坂を歩き始めている。
ラーメン店「一刻魁堂」、中華「ロンフーダイニング（麻婆豆腐と炒飯の専門店）」を両輪にFC参加店も含め飲食業を展開している。1971年12月に現社長:新美司氏の母親:新美さよこ氏により、愛知県知多郡でラーメン・お好み焼きを中心とした10坪余りの飲食店が設立されたのが源流。浮き沈みを経ながらもとにかく階段を歩んできたことは、過去10年近くの修正済み株価パフォーマンス60%が示している。
それは3期営業減益を挟んで【増勢】と銘打たれる点にも明白。至27年3月期の中計でも、着実増が掲げられている。「売上高:88億9200万円（24年3月期比16.4%増）、経常利益:3億6500万円（57%増）、経常利益率4・5%（1.9P上昇）」。
では前記した営業損失に沈んだ3期間は、どう捉えたらよいのか。浮かび上がった24年3月期の決算資料から、読み取ることができる。
「ラーメン店」: 一刻魁堂の5店舗を改装。中華部門の1店をラーメン店に衣替え。ラーメン店1店を閉店。52店舗（前年度比1店舗減）。
「中華部門」: 1店をラーメン店に変更。新規出店なし。総店舗数17（1店舗減）
営業減益時の決算内容により明確だが、不採算店の閉店・業態転換を徹底して進めている。構造改革、という次第だ。中計もそうした経緯が踏まれた結果となっている。
本稿作成時の時価は700円弱。年初来高値865円（1月）からの安値650円（8月）より整理が進み、小戻し基調。名古屋の「食」は株価も値段も適当か・・・（記事：千葉明・記事一覧を見る）