スシローや元気寿司好調も、くら寿司が全店売上マイナス　回転寿司5月売上

　回転寿司チェーン4社が5月の売上を発表し、スシローや元気寿司が好調を継続し、カッパ寿司も既存店売上が浮上した一方、くら寿司が約3年ぶりに全店売上高で前期比マイナスとなったことが分かった。

【前月は】くら・元気・スシローは増　かっぱは減　回転寿司チェーン4月売上

■元気寿司は客単価に続き客数も前期比プラス継続

　1日、元気寿司が5月の月次売上推移を発表した。前年同月比で、既存店売上が101.2%、客数が100.1%、客単価が100.9%、総売上が107.6%（28億7,800万円）だった。

　既存店の客単価が2017年1月から17カ月連続で前期比プラスが続いていたのに加えて、客数も18年3月から3カ月連続で前期比プラスとなったことで、既存店売上に安定感が出てきた。5月の出店と退店はともに1店で、店舗数は153店。

■くら寿司は3年ぶりの全店売上が前期比マイナス

　2日、くらコーポレーションが5月の月次報告速報を発表した。前年同月比で、既存店売上高が95.8%、全店売上が99.3%（97億8,900万円）だった（客数、客単価は速報では未発表）。なお、曜日補正後の既存店売上高は98.0%になるとのこと。

　全店売上が前期比マイナスとなるのは、2015年3月（99.1%）以来のこと。今期（2017年11月～18年10月）上半期累計は、既存店売上高が100.7%、全店売上が105.8%のため、5月における既存店・全店売上マイナスの大きさが伺える。

■かっぱ寿司は既存店売上が浮上

　4日、カッパ・クリエイトが5月の月次売上を発表した。前年同月比で、既存店売上高が102.0%、客数が96.2%、客単価が104.6%、全店売上高が99.9%、客数が94.3%、客単価が106.0%だった。

　既存店・全店ともに客数の伸び悩みが続くものの、客単価に引っ張られて売上が回復傾向を見せている。ただし、2017年5月の既存店売上高が前期比91.9%、全店売上高が前期比94.2%だったので、その反動で今年5月が良くなったと見ることもできそうだ。

■スシローは全店・既存店ともに好調継続

　4日、スシローグローバルホールディングスが5月の月次情報を発表した。前年同月比で、既存店売上高が106.0%、客数が103.5%、客単価が102.4%、全店売上高が113.1%だった。既存店の客単価は2017年9月から9カ月連続、客数は18年3月から3カ月連続で前期比プラスが継続中。

　前期から引きずられたような格好で、今期（2017年10月～18年9月）スタートの10月は既存店売上高が97.9%（全店売上高は105.2%）と前期割れで始まったものの、11月以降は7カ月連続で前期比プラスが続いている。前期累計は、既存店売上高が98.7%、全店売上高が106.1%だったので、今期の全店はもちろん、既存店も浮上しそうな勢いだ。（記事：県田勢・記事一覧を見る）