近々ロンドンで開催予定、培養牛肉でハンバーガーを作って食べるイベント

　eggy 曰く、

　牛の筋組織の破片を培養して作られた肉で 5 オンス (142 g) のハンバーガーを作って食べるというイベントが近々ロンドンで開催されることになるようだ。この肉は in-vitro meat と呼ばれている (The New York Times の記事、本家 /. 記事より) 。

　Mark Post 氏は in-vitro meat のハンバーガーを披露することで、in-vitro meat は「絶対にうまくいかない」とする消極的な見方を覆したいとしている。5 オンスのハンバーガーには、研究室内で培養して作られた 2 万もの筋組織が含まれ、かかった研究費は 32 万 5 千ドルとのこと。研究資金の提供者の名前は明かされていない。

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