“一人しゃぶしゃぶ”専門店「山笑ふ」が名古屋ラシックに

　「しゃぶしゃぶ 山笑ふ 名古屋ラシック店」が、2017年6月21日(水)にオープンする。

■“一人しゃぶしゃぶ”の専門店

　「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」は、匠の技を集結させたこだわりの空間で、厳選された産地の肉と季節ごとの旬の野菜を、一人一つずつ用意された鍋で楽しめる“一人しゃぶしゃぶ”の専門店。今回オープンする名古屋ラシック店は、表参道店に続く2号店となる。オーダーごとに目の前でスライスしてくれるしゃぶしゃぶの肉は、柔らかくさっぱりとした上品な味わいのブランド豚「米澤豚一番育ち」や、厳選した「国産牛」、まろやかな脂が魅力の「山形牛」など、どれもこだわりのものを使用。これを、自家製のポン酢や、豆腐を発酵させた調味料・腐乳を使ったコクのある特製ゴマだれと合わせていただく。

　ほかにも、新潟県長岡市産の特別栽培米「こしいぶき」、麺の食感とスープとの相性にこだわったというオリジナル麺、和三盆を使った甘味、自家製ブレンドのほうじ茶など、細部までこだわり抜いたメニューを提供する。

■限定メニュー「名古屋コーチンのすき焼き」

　名古屋ラシック店のオープンを記念した期間限定メニューとして、「名古屋コーチンのすき焼き」が新登場。自家製昆布出汁が効いた甘辛い割り下で、厚めの皮とぷりぷりとした弾力が特長の愛知県の特産品「名古屋コーチン」と、食事のシメの「きしめん」を楽しめる、愛知県の魅力を詰め込んだメニューだ。上質な肉と日本各地で採れた厳選野菜は、コクがありながらもあっさりとした味わいの「竹鶏ファーム」の卵をたっぷりと絡めて召し上がれ。

■店舗情報

　しゃぶしゃぶ 山笑ふ 名古屋ラシック店オープン日：2017年6月21日(水)住所：愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック8F営業時間：平日 11:00〜15:00(L.O. 14:30)、17:00〜23:00(L.O. 22:00)土日祝 11:00〜23:00(L.O.22:00)TEL：052-259-6750(6/21より開通)休：不定休(館に準ずる)席数：60席＜メニュー(一部)＞■限定メニュー名古屋コーチンのすき焼き 1,880円＋税展開期間：6月21日(水)〜7月31日(月)■御昼食 1,200円〜おすすめランチA(国産牛ロース 50g+米澤豚一番育ちロース50g) 1,500円＋税など※全て野菜盛り合わせ、ご飯、シャーベット付。■御夕飯 2,200円〜米澤豚一番育ちロース(150g) 2,200円＋税 / 黒毛和牛ロース(山形牛) 4,800円＋税など※全て前菜、野菜盛り合わせ、ご飯or麺、甘味付。■その他メニュー・一品料理 350円〜/甘味 500円〜・ソフトドリンク 350円〜/ワイン(グラス) 550円〜/日本酒・焼酎 580円〜