植物由来の人工肉、米国で需要が減少

2023年3月14日 08:53

Business Insider Japanの記事によると、一時期話題になった植物由来の人工肉だが、人工肉大手のビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどの企業は売上が鈍化しているそうだ（Business Insider Japan）。 2020年ころには、植物由来肉の小売売上高は45％増加するなど、市場の拡大が期待されていた。コロナ禍の影響で肉不足に直面したことも当時の人工肉需要を支えていた。しかし、2022年12月時点でスーパーマーケットの冷蔵植物由来肉の売上は前年比14％減となり、11月の外食店での植物由来肉バーガーの注文は2019年の水準と比較して9％ほど減少しているとのこと。記事ではインフレのせいだけでなく、アメリカ人が植物由来の製品を求めなくなったのかもしれないと指摘している。　