ハイアット リージェンシー 大阪、“芸術の秋×フランス”テーマのアフタヌーンティー＆ブッフェ
2022年9月10日 18:33
ハイアット リージェンシー 大阪では、期間限定のアフタヌーンティー＆ブッフェ「オータム イン フランス」を、2022年10月15日(土)から12月18日(日)までの土・日曜日限定で、1F「ロビーラウンジ」にて開催する。
■“芸術の秋×フランス伝統スイーツ”アフタヌーンティー＆ブッフェ
「オータム イン フランス」は、芸術の秋にふさわしいクラシカルでアーティスティックな情緒漂うフランスをテーマにしたアフタヌーンティー＆ブッフェ。秋の食材とフランスの伝統スイーツを掛け合わせた。
■“まさに芸術”フランス伝統スイーツ＆セイボリーが勢揃い
3段スタンドを彩るのは、アーティスティックな見た目のスイーツ＆セイボリー。フランスヴァローナ社のチョコレートを使用した、鮮やかな“紅葉色”のテリーヌショコラや、ぶどうカラーのグラデーションが綺麗な「葡萄エクレア」などがラインナップする。
セイボリーには、フランス・プロヴァンス地方の郷土料理「ニース風サラダ」やフランス伝統料理の「パテ ド カンパーニュ」など存分にフランスを感じられるメニューが揃う。
シェフがその場で出来立てを提供してくれるライブステーションでは、2種のクレープを用意。「クレームブリュレ」は、カスタードクリームとベリーのコンポートなどを層に。キノコクリームとチキンのハーブ和えを詰め込んだ「キノコスタッフィング」には、アマニシードやパンプキンシードなどをトッピングし、食感を楽しめるよう仕上げた。
■自家製ジェラートやフランス郷土料理、プティフールはブッフェ形式で
また、マロン、ヘーゼルナッツパンプキン、チョコレートなど計5種の自家製ジェラート、計5種のプティフールとブッフェメニューも多彩にラインナップ。フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理「グジェール(シュー生地)」は、プレーン、トリュフ、ガーリックの3種のフレーバーで一口サイズに焼き上げた。
ドリンクには、ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の茶葉をセレクト。定番の紅茶の他、身体を温める効果のあるハーブ＆ジンジャーなど秋から寒い冬にかけてぴったりの茶葉が並ぶ。さらに、月替わりでノンアルコールカクテルのウェルカムドリンクも味わえる。
なお、「オータム イン フランス」は、10月はハロウィン仕様、12月はクリスマス仕様で提供する。
【詳細】
秋のアフタヌーンティー＆ブッフェ
開催期間：2022年10月15日(土)～12月18日(日)土・日曜日限定
時間：2部制 1部 12:00～14:00／2部 14:30～16:30※要予約
場所：ハイアット リージェンシー 大阪 1F「ロビーラウンジ」
住所：大阪府大阪市住之江区南港北1丁目13-11
料金：大人 5,445円、6～12歳 2,722円※サービス料込。
＜アフタヌーンティー内容＞
■スイーツ
上段：葡萄エクレア、ポワール・ベル・エレーヌ、ガトー・マルジョレーヌ、テリーヌショコラ
下段：マロン・ブリーチーズのスコーン2種 アップルキャラメルコンフィチュール クロテッドクリーム
■セイボリー
中段：サーモンムースのバルケット、タルト ケール フロマージュ、パテ ド カンパーニュのショーフロア、ニース風サラダ
＜ブッフェ内容＞
■プティフール
マドレーヌ、フィナンシェ、ファーブルトン、ガレットブルトンヌ(4種)
■セイボリーブッフェ
グジェール3種(プレーン、トリュフ、ガーリック)
■ライブステーション
クレープ2種(クレームブリュレ、キノコスタッフィング)
■自家製アイスクリーム＆シャーベット
マロン、ヘーゼルナッツパンプキン、チョコレート、バニラ、グレープベリー(5種)
■パスアラウンド
焼きたてパン2種(クロワッサン、パン オ ショコラ)
※10月には、ハロウィンカラーやモチーフにアレンジしたメニューが登場。
※12月のセイボリープレートには、フェスティブシーズンの雰囲気溢れる食材使用の「ボローバン ターキーブレストのフリカッセ」、スイーツプレートには、エクレアはベリーに、テリーヌショコラのサブレはピスタチオとクリスマスカラーにして用意。
■ドリンク
ロンネフェルト社の紅茶(10種)
■オプションドリンク
モエ エ シャンドン・ロゼ、ブランデー、ソフトドリンク など
また、ワイン・リキュール・ブランデーより、3種の飲み比べセットも販売
【予約・問い合わせ先】
TEL：06-6612-1234(ホテル代表)
※2022年9月7日(水)15:00より予約開始