帝国ホテル 東京「サマー フルーツ アフタヌーンティー」国産桃のピーチパイや“しそ香る”ライムタルト
2022年6月5日 19:27
帝国ホテル 東京の「サマー フルーツ アフタヌーンティー」が、2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、本館17階 インペリアルラウンジ アクアにて開催される。
■夏のフルーツたっぷり「サマー フルーツ アフタヌーンティー」
帝国ホテル 東京は、国産の桃やいちじく、あんずなど、夏に旬を迎える季節の果物を主役にした「サマー フルーツ アフタヌーンティー」を期間限定で展開。ドライアイスを使用した涼しげな演出も取り入れ、暑い夏にぴったりなメニューを届ける。
スイーツは、見た目にも華やかな全5種を取り揃える。「ピーチ パイ」は、国産の桃をサクサクのパイ生地の上にたっぷりのせた、可愛らしいスイーツだ。口に入れると、ジューシーな桃の香りが広がり、ベルベーヌで香り付けしたカスタードクリームのまろやかな食感を楽しめる。
白い花がポイントの「アプリコット」は、サブレ生地の上に、あんずのコンフィチュールを閉じ込めた国産あんずのムースをのせたもの。アクセントに効かせた、ローズマリーの香りがポイントだ。
また、いちじくのコンフィチュールは、チョコレートケーキと一緒にし「ガトーフィグ」として展開。ほどよい酸味の効いたライムのムース・ジュレは、爽やかなしそをプラスして、ユニークな味わいに仕上げている。
スイーツだけでなく、セイボリーも充実のラインナップで提供。燻製ホタテのムースに、青いジュレを載せた“夏の海”を思わせる「燻製ホタテのムースに海の幸…貝のエキスのブルージュレ」や、ボリューミーなソーセージにカラフルなソースを添えた「粗挽きソーセージのグリルにパイナップルのサルサ・ヴェルデ～トルティーヤのスタイルで～」などが登場する。
【詳細】
帝国ホテル 東京「サマー フルーツ アフタヌーンティー」7,700円※サービス料別
開催期間：2022年7月1日(金)～8月31日(水) 11:30～18:00(ラストオーダー)
取り扱い店舗：帝国ホテル 東京 本館17階 インペリアルラウンジ アクア
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1
TEL：03-3539-8186
＜メニュー例＞
ピーチ パイ、アプリコット、ガトーフィグ、しそライムタルト、ココナッツムース、燻製ホタテのムースに海の幸…貝のエキスのブルージュレ、紅ズワイ蟹と夏野菜のカクテルサラダ、・ガスパチョと透き通ったトマトの冷製2色スープ、粗挽きソーセージのグリルにパイナップルのサルサ・ヴェルデ～トルティーヤのスタイルで～、ブリオッシュ シトロン、プレーンスコーン