アンダーズ 東京「ピーチ アフタヌーンティー」桃のサクサクタルトやぷるぷる杏仁パンナコッタ
2022年4月25日 16:10
アンダーズ 東京の夏限定「ピーチ アフタヌーンティー」が、2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、51Fザ タヴァン グリル＆ラウンジにて期間限定で開催される。
■香り高くジューシー「ピーチ アフタヌーンティー」
アンダーズ 東京は、香り高く果汁たっぷりの“ピーチ”を主役したアフタヌーンティーを夏季限定で実施。淡い桃色に彩られたロールケーキやムース、タルトなどスイーツだけでなく、セイボリーにもピーチをふんだんに使用している。
ジューシーな味わいのピーチゼリーと爽やかなヨーグルトのムースを合わせ、サクサク食感のタルト生地にのせた「ピーチムース タルトレットブリュレ」は、爽やかな桃の風味が楽しめるメニュー。
つるりとした食感が楽しい杏仁パンナコッタには、優しいピンク色に仕上げたエルダーフラワーのジュレを重ねて、見た目にも華やかに仕上げた。
スイーツだけでなく、セイボリーにも桃を使用しているのが、アンダーズ 東京「ピーチ アフタヌーンティー」のいいところ。パスタ・カッペリーニには、シェフ特製の桃ジュースとフレッシュな白桃を使用して、夏らしい味わいに仕上げた。酸味の効いたトマトソースとカリカリに焼いたパルメザンチーズのチュイールとピーチが心地よくマッチ。上にのせた生ハムの塩気もアクセントとなり、爽やかなピーチとの絶妙な相性を楽しめる一品だ。
また、アフタヌーンティー定番のスコーンは、ピーチ＆ウーロンとオレンジ＆レーズンの2つのフレーバーを揃えて。ピーチジャムやシナモンバターが一緒に提供されるので、スコーンにのせて味わうのがおすすめだ。
【詳細】
アンダーズ 東京「ピーチ アフタヌーンティー」
開催期間：2022年7月1日(金)～8月31日(水)13:00～15:00、15:30～17:30
場所：アンダーズ 東京 51F ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
住所：東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー
料金：平日 4,950円／土・日・祝日 5,390円
※別途15％のサービス料。
＜メニュー例＞
・スイーツ
ピーチロールケーキ、ピーチムース タルトレットブリュレ、杏仁パンナコッタ エルダーフラワージュレ、ピーチとライチのパートドフリュイ、ピーチとアールグレイティーのクッキー、ピーチエクレア
・スコーン
ピーチ＆ウーロン、オレンジ＆レーズン
・セイボリー
自家製リコッタチーズとピーチのヴェリーヌ仕立て ブラックペッパー、白桃と海老の生春巻き カシューナッツ スイートチリマヨネーズ、ジャンボンブランと黄桃のゼリー寄せ ジンジャーピーチティー風味、カッペリーニ 桃とトマトのソース プロシュート パルメザンチーズチュイール、桃と大葉のベニエ 梅肉ソース おぼろ昆布
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。
【問い合わせ先】
アンダーズ 東京「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」
TEL：03-6830-7739(受付時間 10:00～19:00)