ザ・リッツ・カールトン 東京「桜アフタヌーンティー」桜＆苺のシュークリームや桜ジュレなど
2022年3月26日 16:30
ザ・リッツ・カールトン東京は、「桜アフタヌーンティー」を2022年4月30日(土)までの期間、ザ・ロビーラウンジにて開催する。
■日本の春をイメージ「桜アフタヌーンティー」
「桜アフタヌーンティー」は、ひらひらと桜の舞う、あたたかな日本の春をイメージしたアフタヌーンティー。桜クリームをあしらった柚子のホワイトチョコレートタルトや、桜と苺のシュークリーム、桜ジュレなど、桜の花を思わせる、華やかなデコレーションのスイーツが揃う。
さらに、えんどう豆と蕪のムースや、山芋のフリット、真鯛のコンフィなど和の食材を多く取り入れたセイボリー、桜スコーンなど、春を感じるラインナップがずらりと並ぶ。地上約200メートルの優雅なロビーで、ゆったりとした春のティータイムを満喫できそうだ。
■桜カクテル＆清少納言『枕草子』着想の桜ブランチも
また、カクテルやブランチメニューも“桜仕様”に。ザ・バーでは2種類の「桜カクテル」を用意。バニラアイスと桜餡をあしらったラムベースのパンチカクテル「あんみつブロッサム」と、梅の甘味から桜のフレーバーがふわっと香り、柔らかい口当たりのエスプーマを浮かべた大人の桜ソーダフロートカクテル「桜フロートフィズ」が登場する。
2021年10月にビストロノミーとして生まれ変わった「タワーズ」では、清少納言が書いた 『枕草子』の一節にインスパイアされた「桜ブランチ」を4月17日(日)までの土日祝日限定で提供。桜をテーマにしたウェルカムドリンクのオリジナルカクテル「チェリーブロッサム」にはじまり、山や紫、雲などを表現した前菜の盛り合わせなど風情豊かな料理を楽しめる。
【詳細】
ザ・リッツ・カールトン東京「桜アフタヌーンティー」
開催期間：2022年3月15日(火)～4月30日(土) 12:00～17:00
場所：ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・ロビーラウンジ」
住所：東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
料金：9,400円 ※6,200円のヘブンリーティープランも提供。
内容：
〈セイボリー〉
・えんどう豆と蕪のムース 紅心大根のピクルス 桜風味の旨味ジュレ
・真鯛のコンフィ 桜葉クリーム イクラとフレッシュオレンジ
・博多明太子のポテトサラダ 桜と浅葱のロンデル
・牛肉のロースト 山芋のフリット 桜と西洋山葵のクリーム トリュフのピンチョス
・つぶ貝と浅利のナージュ 桜風味の根菜ピュレ キャビア添え
〈フィンガーサンドウィッチ〉
・生ハムとクリームチーズのトルティーヤ ライスクリスピーと桜パウダー
・小海老と釜揚げしらすのファルス 桜ブレッドのサンドイッチ 飛び子
〈スイーツ〉
・桜とピスタチオクリーム チェリーコンポート
・ライチムース ラズベリーガナッシュ
・桜ジュレ レアチーズ 抹茶とクリスピー
・桜とストロベリーシュークリーム
・桜モンブランマカロン
・桜クリーム 柚子のホワイトチョコレートタルト
プレーンスコーン／桜スコーン(クロッテッドクリーム・フルーツジャム)
ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルコーヒーまたは好みの紅茶
■桜カクテル
提供期間：2022年3月15日(火)～4月30日(土)
場所：「ザ・バー」
料金：あんみつブロッサム／桜フロートフィズ 各3,600円 ※サービス料込
■桜ブランチ
提供期間：2022年3月5日(土)～4月17日(日)の毎週土曜日、日曜日、祝日 11:30〜16:00(L.O. 15:00)
場所：45階 ビストロノミー「タワーズ」
料金：9,500円(ウェルカムドリンク1杯付)
【問い合わせ先】
ザ・リッツ・カールトン東京 レストラン予約
TEL：03-6434-8711(10:00～20:00)