京都悠洛ホテル Mギャラリーのバレンタインアフタヌーンティー
2021年12月23日 17:54
京都悠洛ホテル Mギャラリーと、チョコレート専門店「チョコレートバンク(CHOCOLATE BANK)」のコラボレーションによるバレンタインアフタヌーンティーが、2022年1月17日(月)より開催される。
■チョコレートバンクのチョコレートを使用したスイーツ＆セイボリー
和と洋が融合した京都悠洛ホテル Mギャラリーと、メゾンカカオ(MAISON CACAO)が展開するアロマ生チョコレート専門店「チョコレート バンク」の初のコラボレーションが実現。両者によるバレンタインアフタヌーンティーでは、「チョコレートバンク」が持つ世界観を、ペストリーシェフを務めるジェニー・チュウが“恋”をイメージしたスイーツで、総料理⻑・⻄村美樹が美しいフレンチセイヴォリーで表現する。
スイーツは全6種類。「ラズベリーダークチョコレートタルト」には40％ミルクチョコレートを、「ヘーゼルナッツ ミルクチョコレートロシェ」には61％ビターチョコレートと70％ビターチョコレートを使用するなど、スイーツと相性の良いチョコレートをそれぞれ厳選し組み合わせている。また、外はさっくり中はとろりとした食感のコントラストを楽しめる、チョコレートバンクの看板メニュー「生ガトーショコラ」も用意する。
また、カカオニブを用いたチキンレバームースや、カカオバターでポッシュしたフォアグラといった6種類のセイボリーも展開。ドリンクは、ロンネフェルト紅茶、コーヒーモクテルのほか、チョコレートバンクとのコラボレーションドリンクなどが飲み放題となる。
【詳細】
Mギャラリー ミーツ チョコレートバンク
期間：2022年1月17日(月)～2月28日(月) ※予約受付は2021年12月20日(月)より開始。
場所：京都悠洛ホテル Mギャラリー 1F 「Lounge ＆ Bar 1867」
住所：京都府京都市東山区大橋町84
時間：第1部 12:00～14:00、第2部 15:00～17:00 ※2時間制・要事前予約(前日18:00時まで)
価格：6,000円
＜メニュー＞
■スイーツ
ラズベリーダークチョコレートタルト、ヘーゼルナッツ ミルクチョコレートロシェ、ストロベリーピスタチオタルト、トリュフ、フォレノアール ヴェリーヌ、チョコレートバンク 生ガトーショコラ
■セイヴォリー
チキンレバームース 江⼾柿コンポート カカオニブ 茸サブレ、帆立と菜の花 金冠ジャム カカオヴィネガージュレ、鴨胸肉の低温調理 ビーツ タコスチップ モレソース、鯛のカルパッチョ カカオヴィネガー風味 九条葱 柚子、自家製パテドカンパーニュ リンゴコンポート ヘーゼルナッツ ブリューイングチョコレート、ナチュラルカカオバター風味フォアグラとパッションフルーツメレンゲ
【予約・問い合わせ先】
TEL：075-366-5800(ホテル代表)