ベイユヴェールの“花びら”マカロン、発酵バターとプレミアムチーズブランドが作るカラフルスイーツ
2021年12月4日 11:20
発酵バターとプレミアムチーズのフロマジュリー・パティスリー「ベイユヴェール(beillevaire)から「マカロン・オ・フルール」が登場。2021年12月1日(水)よりベイユヴェール国内全店舗他にて発売される。
■“花びら”に包まれたカラフルマカロン
ベイユヴェールは、パリ5つ星ホテルやミシュランスターシェフ御用達の発酵バターとプレミアムチーズの人気ブランド。本国フランスでは国内に60店舗以上を展開し、フランス各地の食にこだわる人々から支持を得ている。
そんなベイユヴェールから登場する「マカロン・オ・フルール」は、花びら一つ一つを丁寧にあしらったこだわりのスイーツ。カラフルなマカロンコックで、チョコレートと生クリームを合わせたガナッシュをサンドし、周りにはクリームの花びらを添えている。
■選べる7種のフレーバー
フレーバーは全7種。レモンピールの砂糖漬けを使用した濃厚な味わいの「シトロン」、濃縮乳でアールグレイ茶葉を煮出してガナッシュにした「シエル・ブル」、木苺のピューレを起用した「ブラン＆ルージュ」など。
合わせて日本の食材を使った和フレーバーも揃え、京都宇治抹茶でほろ苦く仕上げた「ジャポネ」、柚子の果肉入りの「ブラン」などがラインナップする。
■【詳細】
ベイユヴェール「マカロン・オ・フルール」全7種 各1,620円
発売日：2021年12月1日(水)
サイズ：直径約65×高さ約45mm
フレーバー：マカロン・オ・フルール シトロン、マカロン・オ・フルール シエル・ブル(アールグレイ)、マカロン・オ・フルール ブラン(柚子)、マカロン・オ・フルール ジャポネ(抹茶)、マカロン・オ・フルール ブラン＆ルージュ(フランボワーズ)、マカロン・オ・フルール カシス、マカロン・オ・フルール シャボンノワール(ビターショコラ)
取り扱い店舗：ベイユヴェール全店舗、公式オンラインサイト
【ベイユヴェール店舗情報】
・麻布十番 旗艦店(東京都港区元麻布3-11-8)
TEL：03-6447-5471
・松屋銀座店(東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座店B1)
TEL：03-3567-1211(内線)2026
・大丸神戸店(兵庫県神戸市中央区明石町40番地 大丸神戸店B1F)
TEL：078-335-6270
・虎ノ門ヒルズビジネスタワー店(東京都港区虎ノ門1丁目17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー商業棟106)
TEL：03-6268-8629
・モン・プチ・プレジール ベイユヴェール 青山店(東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル 1階)
TEL：03-6433-5420