アマン東京2021年クリスマスケーキ、“クリスマスリース”風ピスタチオクリームの「パリブレスト」
2021年10月31日 18:57
アマン東京の2021年クリスマスケーキ「パリブレスト ノエル」が、2021年12月1日(水)から12月25日(土)まで、ラ・パティスリー by アマン東京にて予約販売される。予約受付は11月1日(月)よりスタート。
■“クリスマスリース”風「パリブレスト」
アマン東京の2021年クリスマスケーキは、フランスの伝統菓子「パリブレスト」がベース。ふんわりと焼き上げた、ショコラ味のシュー生地をクリスマスリースに見立て、いちご、ブルーベリー、ラズベリー、セミドライのアプリコットなどで華やかにデコレーションした。
間には、ビターチョコレートのカスタードと、なめらかなピスタチオバタークリームをサンド。特に、このピスタチオバタークリームは、シェフ宮川佳久がこだわったもので、ピスタチオの風味を生かしたペーストと、キャラメルと合わせたプラリネをメレンゲやカスタードと絡めて、軽やかに仕上げた。
■栗・チョコレート・黒糖“大人”のシュトーレン
同時に、アマン東京 オリジナルのシュトーレンも発売。ナッツやドライフルーツをたっぷり詰め込んだ「プレーン」と、イチジクと栗、チョコレートを合わせ、黒糖とココアパウダーをまぶした“大人の味わい”の「黒糖チョコレートと栗」の2つのフレーバーを展開する。
■【詳細】
アマン東京2021年 オリジナルクリスマススイーツ
■クリスマスケーキ 「パリブレスト ノエル」
価格：12cm 7,020円、15cm 8,640円
発売期間＜予約販売＞：2021年12月1日(水)～12月25日(土)
※受取日の5日前まで要予約
予約開始日：11月1日(月) 11:00～
取り扱い店舗：ラ・パティスリー by アマン東京(東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー OOTEMORI 地下2階)
問い合わせ先：レストラン予約 TEL 03-5224-3339(10:00～19:00)
■アマン東京 オリジナル「シュトーレン」
価格：プレーン <小>1,944円、<大>4,116円/黒糖チョコレートと栗<小>2,160円、<大>4,320円
発売期間：2021年12月1日(水)～12月25日(土)
取り扱い店舗：ラ・パティスリー by アマン東京
問い合わせ先：レストラン予約 TEL 03-5224-3339(10:00～19:00)