金沢東急ホテルの"和"アフタヌーンティー、金箔の重箱に彩り和菓子やシャインマスカットジュレ
2021年9月1日 16:39
石川県金沢市にある金沢東急ホテルでは、『アフタヌーンティー"金澤"～和華実(わかみ)～』を開催。2021年9月13日(月)から11月30日(火)までの期間限定で、ラウンジ「マレ・ドール」にて提供する。
■金沢の秋を感じる"金箔の重箱"アフタヌーンティー
金沢東急ホテルの『アフタヌーンティー"金澤"～和華実～』は、情緒あふれる地元・金沢の食材をふんだんに使用した"和"アフタヌーンティー。"古代箔"と呼ばれる金箔をあしらった3段の重箱に入れて提供され、見た目にも贅沢な品々を楽しめる。
■秋スイーツ、彩り和菓子やシャインマスカットジュレなど
注目は、秋が旬の果実や食材を使用したスイーツたち。酸味が少なく上品な甘さが特徴の「加賀しずく梨のムース」や、人気のブドウを爽やかに仕上げた「シャインマスカットジュレ」、石川県産のお米"ひゃくまん穀"の米粉生地に味噌玄米甘酒クリームを合わせた「ロールケーキ～輪～」など、多彩な品々が揃う。
また、加賀友禅で使用される金沢の伝統的な色"加賀五彩"から着想した華やかな色合いもポイント。「加賀てまり」は、5色の柔らかなグラデーションが美しい和菓子で、本格的な職人の味を堪能できる逸品だ。その他、"加賀棒茶"が薫り高いプリン、"能登のめぐみ卵"と玄米甘酒シャンティーソースを使用した焼きたての「フレンチトースト」などを用意する。
セイボリーには、「旬のキノコのマリネ」、「能登豚のパテ・ド・カンパーニュ」、「五郎島金時と能登豚ベーコンのテリーヌ」などがラインナップ。併せて、地元の加賀の紅茶など"金沢の秋"を豊かに感じるドリンクを取り揃える。
【詳細】
金沢東急ホテル「アフタヌーンティー"金澤"～和華実～」
期間：2021年9月13日(月)～11月30日(火)
時間：14:30～16:30(L.O.16:00)
場所：2階 ラウンジ「マレ・ドール」
住所：石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL：076-231-3913
※営業時間は変更となる場合がある。
※当面の間、前日17:00までに予約が必要。
料金：2,900円(サービス料込)
グラスシャンパン 1,600円
シャンパンフリーフロー 2,500円(90分)
<メニュー例>
スイーツ：加賀しずく梨のムース、加賀てまり(和菓子)、ロールケーキ～輪～、シャインマスカットジュレ、毬栗のフリット、わらび餅、フレンチト―スト
軽食：旬のキノコのマリネ、能登豚のパテ・ド・カンパーニュ、五郎島金時と能登豚ベーコンのテリーヌ、季節の果実のクレープ