千葉で給食パンに黒カビ、生徒16人が腹痛や下痢 2校は校長による検食で防止
2020年9月8日 20:18
給食を提供している学校では校長が生徒の給食を毒味する「検食」という役割を持つことが多いそうだ（朝日新聞）。 今月3日に千葉県印西市にある市立中学校全9校で、給食に出された総菜パンにカビが生え食中毒が発生したことが分かった。パンは8月31日に製造されたもので、9校分に当たる約2700人分が配られた。カビは全体の2割に当たる582人分のパンで見つかり、生徒16人が腹痛や下痢などの被害を訴えている模様。 9校のうちの2校に関しては、検食によって校長が気がついたことで事なきを得たという。Wikipediaによれば校長もしくは教頭といった学校の責任者は、児童生徒が食べる30分前までにが検食をしているそうだ。専任者は検食簿という記録も残す必要もあるらしい。 あるAnonymous Coward 曰く、 給食パンに黒カビ、生徒16人が下痢や腹痛訴える 千葉 https://www.asahi.com/articles/ASN9475CLN94UDCB005.html 検食…学校給食においては、主に校長が児童生徒の摂食開始時間の30分前までに検食を行うこととされている。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A4%9C%E9%A3%9F