「キーズ パシフィック グリル」横浜ハンマーヘッドに、ビール醸造所＆コーヒー焙煎所併設のレストラン
2019年10月29日 18:00
「キーズ パシフィック グリル(QUAYS pacific grill)」が、横浜の新複合施設「横浜ハンマーヘッド」に2019年10月31日(木)オープンする。
■人気店を手掛けるヒュージによる“ニューアメリカン”レストラン
海に囲まれた横浜ハンマーヘッド内の2階。オーシャンビューとともに世界中のサーモンやオイスターとクラフトビール＆コーヒーを楽しめるレストランとして誕生するのが「キーズ パシフィック グリル」だ。銀座の人気店「レストラン ダズル」や渋谷の人気イタリアン「ザ・リゴレット」を手掛けるヒュージが、新たなコンセプトとして“ニューアメリカン”を掲げて展開する。
■店内にはコーヒー焙煎所、ビール醸造所、ジン蒸留所を併設
店内1階にはバーカウンターを取り囲むように、コーヒー焙煎所「ハンマーヘッド・ロースタリー」とビール醸造所「ナンバーナイン・ブリュワリー」が内包されている。そしてガラス張りのビール醸造所を見ながら螺旋階段を上がれば、ジン造留所「ナンバーエイト・ディスティラリー」とバーエリア。
さらにその奥にはみなとみらいが一望できるダイニングが広がる。テラス席もあり、まるで客船のデッキで食事をしているかのような気分の中、オープンキッチンから運ばれる料理を味わうことができる。
■アルコールメニューほかドリンクメニューが豊富
何と言っても驚きなのがクラフトドリンク含むドリンクメニューの豊富さ。醸造所でつくる5種のビールをはじめ、クラフトカクテル、リキュール、モクテル、コーヒーなどを各種バリエーション豊富に揃えている。
展開されるビールの中で、アメリカ東海岸から派生したまろやかなIPA「ヘイジー・アイピーエー」、上面発酵酵母を使用した飲みやすいビール「ハンマーヘッド・エール」、併設ロースタリーで焙煎されたコーヒー豆を使用する「コーヒー・スタウト」、超低アルコーツの「1.2％ペールエール」、ビールの苦みが不得意な人でも飲みやすい「キーズ・ピルスナー」の5種が、「キーズ パシフィック グリル」の醸造所で作られるもの。
そのほか、トロピカルで爽やかな「怪談」とケルトサワー・ゴールデンエールの「ライチ・ストロベリーサワー」も揃えている。
コーヒーは、店舗併設の「ハンマーヘッド・ロースタリー」で毎朝焙煎されたコーヒー豆を使用したもので、豆はオーダーごとにグラインドし、光サイフォンで1杯1杯丁寧に淹れられる。
■シーンに合わせられる料理ラインナップ
メニューは、100％ビーフパテの「Rバーガー」、門外不出レシピの「骨付きフライドチキン」などのボリューミーな肉メニューから、気軽に楽しめるスナック＆タパスメニューまで様々なシーンに合わせた料理をラインナップ。また、世界各国から厳選したサーモンを用いたメニューも「キーズ パシフィック グリル」ならではだ。
【詳細】
キーズ パシフィック グリル(QUAYS pacific grill)
住所：神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド1・2階
営業時間：11:00～23:00 ※ラストオーダー22:30
TEL：045-900-0310
定休日：無給
席数：197席
■メニュー例
サーモンコレクション(2種4枚) 800円～
アイスウェッジサラダ 1,200円
あさりとスモークサーモンのボストン・クラムチャウダー S 800円、M 1,200円
オリジナル・骨付きフライドチキン 1,200円
Rバーガー 1,200円