安楽亭、グループ初の食べ放題専門店「えんらく」オープン 東京・足立区で
2019年9月14日 11:47
安楽亭は、新ブランド「えんらく」の1号店を9月5日、東京都足立区にオープンした。店名は「えんらく 環七梅島店」で、安楽亭グループとしては初の食べ放題専門ブランドとなる。
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近年、焼肉店に占める食べ放題店のウェイトは重みを増しつつある。その主なターゲットは健啖な若い客と、人数の多いファミリー層である。
いっぽう、シニア客や1人客にも焼肉食べ放題へのニーズというものはある。ただ、食べ放題店のメニューというのは1品ごとの分量が多いというのが一般的であり、それらのニーズを適切に掘り起こしてはこれなかったという。そこでえんらくは、要望に応じて1品の分量を少なくすることができる「ハーフモード」を導入し、色々なメニューを少しずつ楽しみたいというニーズに応えた。
このハーフモードの導入により、若い客やファミリー層は当然として、シニア層や1人客にも入りやすい食べ放題焼肉店を実現したという。
また、えんらくのコンセプトは「自然派」。それは「やさしさ」というニュアンスでもあり、成型肉や結着肉を使用せず100％無添加自然肉のみを使用しているということを意味してもいる。タレも、香料保存料合成着色料などを一切使わない無添加のやさしいタレとなっている。
肉のカットは工場ではなく店舗で行い、提供の鮮度にこだわっている。スープも出来立てを提供するべく注文後に1品ずつ料理する。美味しさへの手間を惜しまず、食べ放題ながらも味の質の高い商品を提供していきたいとのことだ。
また、ファミリー向けのアピールとして、ソフトクリーム、わたがし、ポップコーン、かき氷などが取り放題の「わくわくBAR」も新たに設置されている。（記事：藤沢文太・記事一覧を見る）