アリス×お茶専門店「ルピシア」スイーツビュッフェがホテル インターコンチネンタル 東京ベイで
2019年5月17日 08:46
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイと世界のお茶専門店「ルピシア」がコラボレーションしたスイーツビュッフェ「アリスの ワールドティースイーツコレクション by Junji Tokunaga」が、2019年6月4日(火)・5日(水)・11日(火)・12日(水)の4日間開催される。
今回ホテル インターコンチネンタル 東京ベイとコラボレーションする「ルピシア」は、世界各国の産地から厳選した紅茶や烏龍茶、日本茶、オリジナルのブレンドティーやフレーバードティー、ハーブティーなど、年間400種類以上のお茶を取り扱う専門店。お茶の種類や決まったスタイルにとらわれず、多彩なお茶の魅力を発信している。
「アリスの ワールドティースイーツコレクション by Junji Tokunaga」では、そんな「ルピシア」の茶葉を贅沢に使ったスイーツで、『不思議の国のアリス』の世界観を表現。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエ・德永純司が手掛けた、「抹茶のムースと柚子の葛ソース」「ウサギのアールグレイとベリーのムース」などの緑茶や紅茶を使った洋菓子をはじめ、「ほうじ茶と白玉」や「ジャスミンティーと杏仁豆腐」といった和風やアジア風のスイーツまで幅広いメニューを揃える。
また、スイーツだけでなくフードメニューにも、ミントティーで香り付けしたスープや、ミルクティーのグラタンなどが登場。『不思議の国のアリス』とお茶尽くしのキュートな一品たちを心行くまで楽しんでみて。
【詳細】
アリスのワールドティースイーツコレクション by Junji Tokunaga
提供期間：2019年6月4日(火)・5日(水)・11日(火)・12日(水)
提供時間：12:00～14:00
提供場所：ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 3階「パークレーン」
住所：東京都港区海岸1-16-2
料金：デザート＆ランチビュッフェ 1人 4,500円(税・サービス料込)
＜メニュー＞
・スイーツ
抹茶のムースと柚子の葛ソース／ジャスミンティーと杏仁豆腐／ほうじ茶と白玉／ジャスミンティーのチョコレートムース／緑茶のフルーツポンチ／アリスのダージリンのジュレと白桃のコンポート／草むらグリーンティーショートケーキ／アールグレイのシフォンケーキ／グリーンティーケーキ／グリーンティーロールケーキ／帽子屋さんのイングリッシュティーフルーツケーキ／ウサギのアールグレイとベリーのムース／トランプクッキー／クッキー／ボンボンショコラ／アマンドショコラ／チョコレートグリッシーニ／パートドフリュイ／抹茶マカロン／アリスの流れるチョコレートファウンテン(抹茶)［チョコレートマドレーヌ・ブラウニー］
・フード
シーザーサラダ／蒸し鶏の生春巻き ピーナッツソース／プティポワの冷たいスープ ミントティーのジュレを浮かべて／アッサムティーのブランマンジェと小海老 ベトラーブのソースで／フジリの明太子サラダ／チキン胸肉のラベンダー焼き／各種フリッター(チキン・海老・イカリング・サーモン ズッキーニ・人参・茄子)／黒カレー／ミルクティーのポテトグラタン
・ドリンク
コーヒー／アイスコーヒー／ウーロン茶／オレンジジュース／緑茶／紅茶 by ルピシア(ダージリン・アールグレイ・季節の紅茶)
・オプションメニュー(各1,100円)
オリジナルノンアルコールカクテル(ローズ スパークル・キウイ ピリーニャ・ベイサイド ティー・ピンク グレープ モーニ)／各種ドリンク
【予約・問い合わせ先】
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 営業部
TEL：03-5404-3918