米国で「天かす火災」ならぬ「トルティーヤチップ火災」が発生

2018年7月25日 19:56

　天かすが自然発火し、それが火事の原因になる火災が今年3月発生したが（朝日新聞）、米国ではトルティーヤチップスが同様の原理で発火する騒ぎが起きているそうだ（CNN）。

　天かすの自然発火は天かすの酸化による発熱が原因で、特に多くの天かすを製造するような飲食店での火災が多い。いっぽうトリティーヤチップスはトウモロコシ粉でできた生地を薄くのばして揚げたものだが、今回火災が起きたトルティーヤチップス製造工場はチップスの破棄時に砕いて粉状にして箱の中に入れていたとのことで、天かす火災と似たような状況になっていたようだ。