米国、飲食店やコンビニで提供する食品のカロリー表示を義務化へ
2018年5月14日 09:50
あるAnonymous Coward曰く、 米国食品医薬品局（FDA）が、飲食店や食料品店、コンビニエンスストアなどに対し、提供する食品のカロリー表記を義務付ける新たなルールを制定したそうだ（QUARTZ、Daily Sun New York、Slashdot）。
メニューにカロリーを記載することで、人々が摂取するカロリーについて知り、カロリーの過剰摂取などを防ごうというもの。このルールはオバマ前大統領時代に決定していたが、施行が延期されていたという。
カロリー表示の興味深い点は食品に対する透明性を高める一方で、食料品の購買意思決定にどの程度影響するかどうかは不透明な点だ。ハーバード大学の研究チームが2017年にこの問題に対する53の研究に対して系統的レビューを行ったところ、カロリーが記載されたラベルのデザインによって効果が左右されるという結果が出たそうだ。