日本初キャンプファイアー・ダイニング「バンフ」自由が丘に - 薪で焼いたリブロースや“子供モヒート”
2016年7月29日 21:40
日本初のキャンプファイアー・ダイニング「バンフ(THE BANFF)」が東京・自由が丘に登場。2016年7月30日(土)にオープンする。
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“火を囲み、キャンプファイアーをしている時のように、仲間や家族と食べて、語って、くつろぐ穏やかな場所”をコンセプトに掲げる「バンフ」。店名の“BANFF”は、カナダ・アルバータ州にある世界最高峰のアウトドア映画祭発祥の地の地名に由来している。
メインメニューは、「リブロースの薪焼き」。楢の木を使った、WOOD-FIRED GRILLという調理法を採用し、遠赤外線効果によるジューシーで柔らかな食感と薪の独特の香りが引き立つ一品に仕上がっている。
その他、数種類のフルーツをシロップマリネし、シャーベット状に凍らせ 、採れたてミントと合わせた「子供のモヒート」や、蓋を開けるとスモークの煙がふわりと立ち込める“香りを食べるデザート”「キャンピング・スモア」など、ビジュアルや香り、音、すべてを味わえるキャンプファイアー料理を提供する。
■メニュー(一例)
・スモーキーチーズフォンデュ 1,680円＋税
・紋別帆立のソフトグリル 1,280円＋税
・リブロースの薪焼き 200g 2,980円＋税
・薪焼きローストビーフBBQ サンドイッチ 1,580円＋税(ランチメニュー)
・子供のモヒート 880円＋税
・キャンピング・スモア 780円＋税
※全ランチメニューは、ドリンク付