「俺のハンバーグ シュシュ渡辺」が渋谷にオープン - 箸で食べるフレンチ風ハンバーグ
2016年6月3日 18:05
「俺のハンバーグ シュシュ渡辺」が、2016年6月6日(月)に東京・渋谷にオープンする。
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2004年6月に誕生した「俺のハンバーグ」。当初から運営していた山本昇平が2016年6月に卒業し、フレンチシェフ渡邊高志を迎え新たな「俺のハンバーグ」を展開する。
コンセプトは「人を元気にする食卓」。ハンバーグは箸で食べるスタイルで、ご飯と味噌汁、さらに一口野菜ジュースのサービスもある。一番人気の俺のハンバーグにはとろっとろのフォアグラとチーズが入っており、箸を入れたときの驚きと喜びを味わえる。
渡邊はコンクールで外務大臣賞を受賞し、有名ホテルで総料理長として修行を積んだ経験を持つ。さらに広尾のフレンチ「ラ・プティシュシュ(La petit chou chou)」のオーナーシェフを務めた経験を活かし、従来のメニューにフレンチの技を加え、味・盛り付け・サービス全てを一から見直した。また、店内には遊び心のある絵画や雑貨が並んでおり、入った瞬間からフランスの雰囲気を楽しめる。
なお、6月4日(土)と5日(日)は、通常1,200円の「シェフ渡辺のやわらかハンバーグセット(ご飯、味噌汁、ジュース付き)」を500円で食べることができる、プレオープンイベントも開催。イベント期間中は、本セットメニューのみ提供される予定だ。
【店舗概要】
俺のハンバーグ シュシュ渡辺
オープン日：2016年6月6日(月)
所在地：東京都渋谷区渋谷3-18-5 和田ビル1階
営業時間：11:00～23:00
定休日：無
店主：渡邊高志(わたなべたかし)
TEL：03-6914-2941
席数：28席
※「俺のハンバーグ山本」は「山本のハンバーグ」に名称を変更し営業。