日本初の“ムース”デリ＆カフェが銀座に！予約がとれないレストラン オギノのオーナー荻野伸也監修
2015年12月4日 17:00
日本初の“ムース”デリ＆カフェ「ニューディッシュ ムース デリ ＆ カフェ(nu dish Mousse Deli & Cafe)」が東京・銀座に、2015年12月17日(木)オープン。
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「ニューディッシュ ムース デリ ＆ カフェ」は、予約がとれないフレンチとして有名な「レストラン オギノ(Restaurant OGINO)」のオーナーシェフ、荻野伸也が監修するデリ＆カフェ。日本初で初めて、ソースやパイの具材に“ムース食”を使用したメニューを提供する。
“ムース食”は、世代を超えた食べやすさが魅力の「ユニバーサルデザインフード」として、近年注目を集めている。栄養素をしっかり、効率よくとることができるのも特徴が魅力。
“ムース食”と様々な旬の野菜を使った週替りのメニューは、オリジナルのランチボックスを作ることができるカジュアルスタイル。主食から1つ、冷菜と温菜の中からそれぞれ2つずつを選択できる。監修を務める荻野伸也が厳選した野菜を用いた惣菜や、「レストラン オギノ」でも人気の「パテ・ド・カ」が並ぶ。
なお、ディナーには「牛ハラミのステーキ カレーアンチョビバター」や「ポークカレー ジンジャー風味」がラインナップ。ボリュームのあるメニューにアルコール類も充実した、豊富なバリエーションだ。
■ディナーメニュー
タパス 彩り野菜 豆腐のシーザーソース
パテ・ド・カンパーニュ ～table ogino～
牛ハラミのステーキ カレーアンチョビバター
鴨モモ肉のコンフィ 季節の野菜添え
ポークカレー ジンジャー風味
チョコレートムースと木苺ソルベのパフェ コーヒー風味
カスタードクリームと林檎キャラメリゼのパフェ
チーズムースとブルーベリーコンフィチュールのパフェ