“かに”にこだわる「かに工房」にて、タダで自慢の生ズワイガニの刺身が食べられる!? 兵庫県西宮市
2014年9月9日 12:27
河村水産は、運営する「かに工房 西宮店」（兵庫県西宮市荒木町16-7）にて、生ズワイガニの発売に際し『生ズワイガニヌーボー祭り』にて期間限定で生ズワイガニ刺身1,500円を無料で試食販売することを発表しました。同社は、カニの輸入から加工、卸し、小売、飲食店まで一貫して手掛けている会社として日本一の規模を誇る会社です。
「かに工房 西宮店」は、かに専門水産会社直営のレストランとして、新鮮で美味しいかにを世界中の海から仕入れて提供。直営店であることから、仕入れから発送までを自社で一括管理しています。そのため、常時高品質で安心で安全なかにをお手ごろ価格で提供しているとのこと。
●「かに工房」のココがすごい！
かにの買い付け時には必ず、社員が漁場で立ち会い検品を実施。鮮度においては、身の柔らかさ・ツヤなどを細かくチェック。見入りにおいても冷凍状態で脚の断面の身詰まり率をチェックするなど余念がありません。かには、船の漁期や漁場場の条件によって、鮮度や身入り、味や大きさなどにバラつきが生じるため、検品は欠かせないとのことです。
そんな自慢の生ズワイガニの刺身が無料でお試しできる『生ズワイガニヌーボー祭り』。お近くに行かれる方は見逃し厳禁ですよ。実施機関は、9月20日(土)～10月5日(日)まで。（記事：谷津沙夏・記事一覧を見る）