天丼てんや、「上天丼」などを販売終了 エビの価格高騰で
2013年10月17日 20:04
ロイヤルホールディングスは17日、同社の子会社が運営する天丼・天ぷら専門店「てんや」において、10月21日より一部商品を改定すると発表した。
エビの価格が高騰していることを受け、エビ天が2本入っている「上天丼（同弁当）」と「海老天そば（同うどん）」を販売終了とし、新たに「海老大イカ天丼（同弁当）」（税込590円）、「野菜天そば・うどん」（650円）、「海鮮かき揚げ天丼（同弁当）」（680円）を発売する。
ロイヤルホールディングスによると、昨今の円安の進行による各種原材料の高騰、および漁獲量の大幅減少により、従来のような食材調達が極めて困難な状況になっているという。特に「エビ」については、主要な生産国で早期死亡症候群（EMS）を発症したため世界的に不足となっており、従来の2倍近い高値が続いているという。
てんやで使用しているエビ（ブラックタイガー）は、ベトナムのメコン川河口のマングローブを利用し、稚海老の時から水揚げまで天然（自然）に近い状態で育てる「粗放養殖」で安全・安心に育てているが、今回病気が発生している集約養殖のエビ（バナメイ種）の減産によりエビ全体の相場が高騰しているという。