ケンコーマヨネーズ：マヨネーズ活用術を提案するレシピ集『ケンコーマヨネーズの最高！マヨレシピ』を９月５日頃から、全国の書店で発売
2013年9月5日 13:43
■マヨネーズのアレンジソースレッスンや「あえる」「焼く」「揚げる」など６つの調理方法別に７４品のレシピを紹介
ケンコーマヨネーズ＜２９１５＞（東１）は、業務用メーカーとしてのノウハウを活かしたマヨネーズ活用術を提案するレシピ集『ケンコーマヨネーズの最高！マヨレシピ』を、同社監修で東京書店株式会社より９月５日頃から、全国の書店で発売する。
１９６１年から時代の変化や嗜好に合わせて数百種類の業務用マヨネーズを開発・製造・販売している同社は、外食やベーカリー、ＣＶＳなど食にかかわるプロへレシピとともに商品提案をするとともに、マヨネーズの効果やアレンジ方法について日々試作検討を繰り返し、新たな商品やレシピの開発を行っている。
発刊するレシピ集は、同社が５２年間積み重ねてきた技術を存分に活かし、マヨネーズのアレンジソースレッスンや「あえる」「焼く」「揚げる」など６つの調理方法別に７４品のレシピを紹介。隠し味に麺つゆを入れた明太子マヨソースを使用し温豆腐と合わせたレシピや西京味噌とマヨネーズのソースで野菜をフォンデュして食べるレシピ、マヨネーズ１００％で具材を煮る新発想のおつまみレシピなど、マヨネーズとの組合せで新たな発見が出来る１冊となっている。また、肉や魚、米などにマヨネーズを使うと料理がワンランクアップするマヨ技の紹介もあり、マヨネーズファンのみならず、マヨネーズを普段使わない人にも試してもらいたい方法を盛り込んでいる。
【書籍概要】 書籍名：『ケンコーマヨネーズの最高！マヨレシピ』 発売日：２０１３ 年９ 月５ 日（木）※地域により若干遅れる場合があります 価 格：１，０００ 円（税別） 監 修：ケンコーマヨネーズ株式会社 発 行：東京書店株式会社 仕 様：Ａ５ サイズ・オールカラー ９６ページ
【内容】 ●プロが教えるマヨネーズ・アレンジ ～マヨネーズ・ソースレッスン～（２０ 種類のアレンジソースを掲載） ●あえマヨ ～からめて素材になじませる～ ●かけマヨ ～つけたりはさんだりトッピング自在！～ ●焼きマヨ ～マヨを加えてこんがりふっくら～ ●炒めマヨ ～油の代わりに使えば下味も付く！～ ●煮炊きマヨ ～コクとやわらかさをプラス！～ ●揚げマヨ ～カリッとサクッとプロの仕上がり～
■書籍（販売）に関するお問い合わせ 東京書店株式会社 【担当：平田裕次】 ＴＥＬ：０３－５３６３－０５５０ （情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）
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