氷とフルーツのカクテル「パティシエ特製 かき氷」登場 - ストリングスホテル東京
2013年7月17日 19:55
ハーブやスパイスを使った“大人のかき氷”でオシャレに涼んではいかが？ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのレストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」で、「パティシエ特製 かき氷」5種類が、2013年9月16日(月祝)まで夏季限定アフタヌーンティセットとして提供されている。
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女性シェフパティシエ特製の「かき氷」は、シャーベットやフルーツグラン、フレッシュフルーツをたっぷり加えた上に、かき氷をのせるという鮮やかな層の重なりで構成され、食べ進めるごとに変化する味わいを楽しめる。別添えのソースをお好みでかけて。
今年は 人気メニューの2種類「桃」と「抹茶」に加え、新たに「青りんごハーブ」「トロピカルカレー」「カシス」の 3種類が加わった。また別添えのシロップの他に、お好みでシャンパーニュを注ぎ、更に味の 変化を楽しむというこれまでにはないサービスを実施する。かき氷のイメージを覆す、パティストリーから生まれたスイーツだ。
このかき氷の製作を担当した女性シェフパティシエ加藤陽子は「今年のかき氷は、例年の人気メニューに加え、セロリやカレーといった新たな素材を使用することにより“ワンランク上の通好みのかき氷”に仕上げました。また、シャンパーニュを注ぐとさらにいくつもの味の変化をお楽しみいただけ、“洗練されたかき氷”に変身します。ハーブやスパイスをふんだんに使用することにより、それぞれの素材の味を活かしつつ、これまでにない味の組み合わせをどのようにして創り出すか、また味や見た目だけでなく、香りの余韻までも感じていただけるよう考え抜いて創り上げた5種類です。暑い夏の午後に、かき氷とともにお洒落に涼をお楽しみください」とコメントしている。
【レストラン／メニュー情報】
レストラン＆バー「ザ・ダイニング ルーム」
期 間：2013年7月1日(月)～9月16日(月祝)
場 所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F
アクセス：品川駅港南口より徒歩約1分
時間：14：30～17：30
料金 ：アフタヌーンティーセット 1,800円 (消費税・サービス料込)
■アフタヌーンティーセット
・かき氷(5種抹茶、青りんごハーブ、カシス、トロピカルカレー、桃より1種を選択)
・小菓子
・飲み物(紅茶各種、ハーブティー各種、コーヒーなど20種類より選択)
■5種類の「かき氷」について
・桃／桃のシャーベット、白桃のグラン、桃・プラム・ソルダム＋紅茶とカルダモン風味の赤桃のシロップ
・抹茶／そば茶のアイスクリーム、塩ピーナッツクッキー、五色豆かのこ＋抹茶のシロップ
・カシス／カシスのシャーベット、フランボワーズグラン、ミックスベリー・バナナ＋エルダーフラワーとバナナ・苺のシロップ
・青りんごハーブ／青りんごのシャーベット、マンゴーグラン、ぶどう・柑橘系フルーツ、セロリの香る柑橘シロップ
・トロピカルカレー／パイナップルとココナッツのシャーベット、パッションフルーツグラン、パイナップル・マンゴー・ブルーベリー＋パッションフルーツとマンゴーのカレーシロップ
【予約・問い合わせ】
ザ・ダイニング ルーム
TEL:03-5783-1258
URL：www.intercontinental-strings.jp