給食市場は今後も堅調

2012年8月7日 11:00

　事業所対面給食や弁当給食(事業所弁当給食、在宅配食サービス)、病院給食、老人福祉施設給食、学校給食、幼稚園・保育所給食といった給食市場は2011年度4兆4420億円となり、2年連続で微増となった。矢野経済研究所が6日発表した。同研究所では「今後も給食市場は堅調に推移する」とみている。

　それによると、2011年度の国内給食市場は末端売上高ベースで前年度に比べ0.2%増加した。分野別では老人福祉施設給食が前年度比3.5%増の7400億円、弁当給食が0.4%増の5750億円、幼稚園・保育所給食は横ばいの1570億円、学校給食は0.1%減の4450億円、病院給食は0.7%減の1兆2350億円、事業所対面給食は0.8%減の1兆2900億円となった。同研究所では「大きく減少している市場はない」としている。