綿半HDグループの綿半フレッシュマーケットは「日本唯一の炭火焼のスーパー」を目指す

■炭火焼き商品をラインアップ【弁当・鯖・やきとり・おにぎり・丼】

　綿半ホールディングス<3199>(東証プライム)グループの綿半フレッシュマーケット(愛知県一宮市)は「日本唯一の炭火焼のスーパー」を目指して、炭火で焼いた様々な総菜を開発・発売する予定だ。

・「お客さまに喜んでほしい」が始まり 　綿半フレッシュマーケット名物とも言える「炭火焼きうなぎ」は「お客さまに喜んでほしい」がそもそもの始まり。開催すれば毎回顧客の長蛇の行列。「愛知」という、うなぎを食べる文化が醸成された地で好評を得ている。顧客の「美味いうなぎを食べたい！」という要望に応えるために、フレッシュマーケットでは美味しいウナギを用意している。

・炭火焼きが美味いのにはワケがある 　炭火とガス火との一番の違いは、熱に含まれる水分量だ。炭から発せられる熱には水分をほとんど含まないため、表面はパリッと焼け、魚や肉の身に遠赤外線効果でむらなく熱が入り、旨味を閉じ込める。また食材はふんわりと炭火焼き特有の香ばしい香りをまとい、炭火特有の焦げも加わることで食欲を刺激する。

・オンリーワンの炭火焼きスーパーを目指す 　今回綿半フレッシュマーケットは今まで培ってきた「炭火焼きの技術や経験」をいかし、顧客に最大限の感謝の気持ちを込め、炭火焼で美味しいオンリーワンの炭火焼きスーパーを目指すとしている。

　また、同社では今後新たに「炭火焼き商品」のラインアップを予定。一例として、【炭火焼きハラスにぎり】　【チーズ炭火焼きドライカレーにぎり】　【炭火焼きサバにぎり】　【炭火焼きウナにぎり】　【炭火焼きサバ弁当】　【鶏炭火焼き弁当】　【炭火焼き豚ロース弁当】などを計画中だ。(情報提供:日本インタビュ新聞社・株式投資情報編集部)

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