【今日の言葉】動物にも生きる権利

　　『動物にも生きる権利』＝７月からアメリカ・カリフォルニア州が、「フォアグラ」の提供等を禁止したという。鴨（カモ）、ガチョウなどの肝臓で珍味として知られ、ワインと相性のよいことからフランスで多く食されるという。

　　禁止の理由は、無理にエサを与え脂肪肝とすることが動物虐待にあたるという。日本でも牛の生レバーの提供が禁止された。日本の場合はＯ１５７による食中毒。アメリカは動物虐待という違いがある。

　　食通はキャビア（チョウザメの卵）まで禁止されることはないだろうかと気にしているが果たしてどうか。アメリカと言えば、規制の少ない自由・平等の国の印象。最近は規制も目に着くようになっているとの指摘に対し、動物にも人と同じように自由・平等に生きる権利があるという意見も。（情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）

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